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저녁노을

색고은 단호박 물김치 레시피

커다란 단호박 2개로 색고은 물김치를 만들어 보았습니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물에 굵은 소금을 풀어 재워둔다.
뒤집어 가며 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
파프리카, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
파뿌리, 양파껍질, 자투리 채소를 넣고 육수를 우러낸다.
다시마, 멸치를 마지막에 넣고 우러나면 건더기는 건져낸다.
단호박은 전자레인지에 2분 정도 돌려 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 삶아 믹서기에 갈아준다.

전자레인지

육수 물에 단호박, 소금, 액젓, 마늘, 생강가루를 넣어준다.
김치통에 절인 열무와 단배추, 썰어둔 채소를 담아준 후 단호박 물을 부어준다.
하룻밤 실온에 두었다 김치냉장고에 넣어준다.

등록일 : 2021-08-10 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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