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검멍이

[1인 가구 홈베이킹] 풍미가 가득한 얼그레이 마들렌 만들기

혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
얼그레이 티백을 활용해서 풍요로운 맛이 가득한 얼그레이 마들렌을 베이킹했어요.
한명이 먹어도 적당한 양인 6개(틀1개) 기준입니다.
1인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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계란:설탕:버터:밀가루 = 1:1:1:1 라고 기억하시면 편합니다. 우선 계란 1개를 풀어서 섞어줍니다.
그위에 설탕 60g을 넣어 섞고, 계란 비린내를 잡기 위해 바닐라 오일도 조금 넣어줍니다.

계란 1개가 60g이라고 가정해서 설탕을 60g넣어줬어요.
만약 계란이 65g이면 위 재료들도 65g으로 맞춰주시면 됩니다.

박력분 밀가루도 60g 넣어줄게요.
채를 통해 쳐내서 고운 가루만 넣어 섞어줍니다.
얼그레이 티백 가루를 부셔서 반죽 가루에 넣어줍니다.

티백 채로 양손으로 비비면, 안에 가루가 얇아져서 가루를 부수는데 별다른 도구가 필요없습니다.

버터의 경우, 중탕시켜서 녹여야 합니다.
60g 버터를 중탕시킨 후에 반죽에 넣어 섞어줍니다.

중탕하기 귀찮으시면 전자렌지에 1분 30초 정도 돌리면 액체처럼 변하니 이 방법도 활용해보세요.

반죽 완성! 비닐에 넣은 후에 1시간 동안 냉장실 휴지 시켜줄게요. 휴지 시간은 길면 길수록 좋습니다.
마들렌은 이렇게 틀이 필요해요. 아까 녹인 버터를 틀에 바르고, 그위에 박력분 밀가루 채쳐줍니다. 이 과정을 통해서 추후 베이킹한 빵을 손쉽게 뗄 수 있어요.
이제, 짤주머니에 휴지시킨 반죽을 넣어준 후에 틀에 채워줄게요. 틀의 80%만 채워주시면 좋습니다.

짤주머니가 없으면, 숟가락으로 옮겨도 좋습니다.

마지막으로 180도에 10분간 예열한 오븐에 틀을 넣고 10~15간간 베이킹 해주시면 됩니다.

오븐

배꼽이 올라오는 것을 보고 중간중간 확인하여 구워주세요!

등록일 : 2021-07-29 수정일 : 2021-12-05

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레시피 작성자About the writer

검멍이

1인 가구 홈베이킹

포토 리뷰 2
요리 후기 2

랑랑랑 2021-11-20 18:21:50

아마드티 얼그레이 산 기념으로 해봤어요 ~ 밀크티우려서 같이 먹으니 넘 맛있어요 ㅎㅎ 배꼽 잘 튀어나오게하기위해서 2인분기준 베이킹파우더 2g 넣었어요 ㅎㅎ 좋은 레시피 고맙습니다 ^^ 

쉐프의 한마디2021-11-30 15:35:10

고맙습니다

모기는 애앵 2021-10-18 16:43:37

양도 적당하고 괜찮아여!! 초보이지만 잘 알려주신 덕분에 드디어 성공 했습니당 ㅎㅎ 단거 안좋아하시는 분들은 설탕 조금 빼도 될 것 같아요 :) 레시피 올려주셔서 감사합니다!! 

쉐프의 한마디2021-10-22 12:45:17

❤️감사합니다 댓글남겨쥬셔서 힘이됩니다.

댓글 2
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