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노란장미

고추씨 백김치 담그는법- 딸에게# ~ 배추한포기 김치

오랜만에 고추씨 넣은 백김치가 땡겨서

딱 한포기만 으로 고추씨 백김치 담았어요~

고추씨가 들어가면 항균 작용도 있다하니

김치에 넣으면 좋을거라고~

한참전에 담그어 반이상먹었는데

이제야 포스팅하는~

고추씨 백김치

깔끔해서 샐러드처럼 먹는 고추씨백김치

고추씨백김치 담그는법

배추한포기,고추씨 1/2컵~3/4컵,쪽파 5줄기, 부추 한줌

육수 1~2컵( 황태대가리,다시마,무,대파,양파)

마늘7알,사과1/4개,(감자1개,양파 삶은 거),새우젓1,

까나리액젓3,매실청1

여름배추

파란 겉잎이 많아요~

여러겹 띠어내야해요~

겉잎은 데쳐서 우거지로~

오늘은 한잎씩 띠어서

가운데 자르고 먹기 좋은 크기로 잘라요~

한포기도 잘라 놓으면 보기엔

엄청 많은듯~

물로 씻고~건져서

천일염 한줌 크게~

술술 뿌리고 물좀 뿌려서 절여요`

여름이라 더 빨리 절여져요~

1시간 반쯤 절였어요~

중간에 한번 뒤집어 줘요~

다시 한번 헹구어서

물기를 빼주어요~

감자 양파 삶은거, 사과,마늘

오늘은 감자풀입니다.

더 시원하고 더 맛나라고~

무도 넣으면 더 시원합니다.

전 육수에 무를 넣어서 따로는 더 안 넣었어요~

제철재료로 사용하는게 젤로 맛난듯요~

새우젓도 넣고 다시마물 넣고 곱게 갈아줘요~

고추씨 체에 바쳐서 물로 쓱 한번 헹구어주고~

큰 볼에 양념 갈은거, 고추씨,까나리액젓, 쪽파,부추 넣어요~

생강가루, 매실청도 넣고~

절인배추 넣고 슥슥 버무려요~

고추씨 김치니

고추씨 조금더 추가~

여름김치는 육수도 넉넉히~

국물 떠 먹기 좋거든요~

여름김치는 쉽게 무르기도 하거든요

국물에 잠길 수 있게~

통에 담고 누름뚜껑 덮고 실온에서 숙성후

김치냉장고에 넣었어요!

완전 숙성된 고추씨백김치

많이 먹어서 통도 작은 데로 옮긴 상태~

고추씨백김치

고추가루는 안들어갔지만

고추씨가 살짝 매콤함을 주구요~

처음 고추씨 김치 담갔을 때는

고추씨가 거슬릴까 걱정했는데

그냥 다 먹어도 되더라구요~

시원하니 깔끔해서

샐러드 처럼 먹게 됩니다.

국물은 쩡하니 시원~

매운거 못먹는 아이들에게도

고추씨만 빼고 주어도 되요~

피자 먹을 때도 샐러드로~

냉면 먹을 때도 얹으면 깔끔하니 평양냉면 스타일이 된다죠~

딱 배추한포기로 고추씨백김치 담가보세요~


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등록일 : 2021-07-06 수정일 : 2021-07-06

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