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저녁노을

알토란, 감칠맛 폭발! 애호박새우젓볶음

매주 일요일 늦은 시간까지
빼놓지 않고 챙겨보고 있는
MBN 알토란에서 알려주는
감칠맛 가득한
새우젓 애호박볶음입니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다.
냄비에 물 600ml를 넣고 끓으면 소금 2큰술을 넣고 손질한 애호박을 넣어 1분간 데쳐준다.
데친 애호박을 체에 받쳐 건지고 접시에 펼쳐서 한 김 식혀준다.
식용유, 들기름을 1숟가락씩 넣고 마늘, 대파, 양파를 볶은 후 새우젓을 넣고 볶아준다.
고춧가루,데쳐놓은 호박을 넣고 1분만 볶아준다.
썰어둔 고추도 넣어준다.
깨소금,후추를 넣고 마무리한다.
팁-주의사항
*부서지기 쉬운 애호박씨는 제거를 해주고 도톰하게 잘라주세요.
*삼각 썰기를 해주면 부드러움과 아삭한 식감을 동시에 낼 수 있어요*
*새우젓을 먼저 볶아야 비린내가 사라지고 고소한 감칠맛이 상승해요*

등록일 : 2021-06-11 수정일 : 2021-06-11

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#알토란#임성근#애호박#새우젓애호박볶음#감칠맛폭발
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