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수필집밥

맛보장! 맛있는 양념으로 낙곱새 전골 끓이기

맛있는 조합 낙지+곱창+새우 전골
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
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▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념재료 수저로 개량해요.
수저로 섞어두시고 다른 재료 준비할동안 놔두세요.
냉동새우는 실온에서 미리 해동하여 헹궈주세요.
작은 칵테일 새우도 좋아요.
낙지도 깨끗이 헹궈 가위로 잘라주세요.
양배추 적당한 크기로 썰어주세요.
양파는 채썰고 대파는 송송 썰어요.
끓일 냄비에 소곱창, 낙지, 새우를 깔아요.
그위로 썰어둔 양배추와 송송 썰은 청양고추 올려주세요.
양파와 대파를 올려요.
만들어둔 양념장을 모두 올리고 물은 맨밑의 낙곱새가 잠길정도만 부어요.
뚜껑을 덮고 강불에서 끓여요.

강불

팔팔 끓으면 뚜껑을 열고 양념장을 풀면서 저어주세요.

중불

모든 재료가 다 익으면 완성입니다. 이 상태에서 원하시는 사리를 추가해서 드시면 됩니다.
제일 기본인 당면을 불려요.
우동사리도 좋아요.
어느 전골에나 어울리는 팽이버섯과 쑥갓을 준비했어요~
원하시는 재료를 추가하여 전골용 냄비에 옮겨 끓여 먹어요. 곱창은 드실 때 잘라 드시면 됩니다.
팁-주의사항
곱창은 드실 때 잘라드셔야 국물이 깔끔해요.

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

수필집밥

집밥 레시피 공유해요^^

요리 후기 1

JS..KIM 2023-07-22 19:15:40

맛있어요. 

댓글 1
파일첨부
#낙곱새#낙지#곱창#새우#전골#소곱창#술안주
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