Name: [태국특선] 톰카Tom Khaa (똠얌+코코넛밀크) 만들기! 톰카 만들기, 톰카 레시피, 톰카 만드는 법, 태국 요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 1덩이; 새우 5-6개; 코코넛밀크 100g; 다진마늘 1/2큰술; 피쉬소스 2큰술; 표고버섯 2개; 방울토마토 5개; 파프리카 1개; 청양고추 1개; 라임즙 2큰술; 고수 5-6잎

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연희네집

[태국특선] 톰카Tom Khaa (똠얌+코코넛밀크) 만들기! 톰카 만들기, 톰카 레시피, 톰카 만드는 법, 태국 요

오늘은 태국요리 특선입니다! 왜냐구요? 저번에 산 실란트로가 남아있어섴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저는 주로 식재료를 구매할 때, 냉장고에 있는 무언가에 착안합니다. 예를 들어 이번에는, 실란트로를 샀으니 그걸 활용할 수 있게 멕시칸 요리도 하고, 태국 요리도 하는 식이지요. 그리고 결정적으로 어제 코코넛밀크를 넣은 망고그린스무디를 만들면서 코코넛 한 캔을 따서, 그걸 소비하려는 의도가 결정적이었습니다 ㅋㅋㅋ

그래서 구성된 메뉴는:
톰카Tom Khaa
망고코코넛라이스
타이샐러드와 땅콩소스

이렇게 세 종류에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살 구매 1덩이

새우 구매 5-6개

코코넛밀크 구매 100g

다진마늘 구매 1/2큰술

피쉬소스 구매 2큰술

표고버섯 구매 2개

방울토마토 구매 5개

파프리카 구매 1개

청양고추 구매 1개

라임즙 구매 2큰술

고수 구매 5-6잎

노하우 영상

조리순서Steps

저는 닭육수를.. 나름 만들겠답시고 닭가슴살 한 덩이를 전날 밤에 좀 삶았습니다. 근데 솔직히 별 효과는 없어가지고 많이 추천드리진 않아여 ㅋㅋㅋㅋ 미원이나 치킨스톡 쓰세요. ㅋㅋㅋㅋ

다음날.. 그러니까 오늘이 되었습니다. 닭은 찢어두고,

버섯, 고추, 파프리카, 방토는 다 썰고

닭육수...랍시고 폼 잡고 있는 물에 다 넣고

끓입니다. 다진마늘도 넣고요. 이 시점에서 물의 양은 약 3컵인데 (저는 늘 종이컵) 하다보면 좀 쫄아드는데 그게 맞아요~

채소들이 빳빳한 상태가 아니게 되면, 약간 흐물해지면 코코넛밀크, 피쉬소스, 레몬즙을 넣고 간을 맞춥니다.

마무리로 새우를 넣습니다. 새우는 금방 익어용~ 1-2분이면 충분합니다!

고수를 올려 서빙해유~

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등록일 : 2021-05-08 수정일 : 2021-05-10

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레시피 작성자About the writer

연희네집

안녕하세요, 건강식을 즐기는 연희네집입니다:)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도