멸치고추장볶음 인기 도시락반찬 집밥 반찬

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가시장미

멸치고추장볶음 인기 도시락반찬 집밥 반찬

냉장고파먹기 로 차려낸 집밥반찬 멸치고추장볶음이에요. 도시락반찬 으로 늘 인기만점인 멸치볶음은 고추장양념, 간장양념 어떤 걸로 볶아내도 늘 맛있어요. 바삭하면서도 살짝 촉촉하다 보니 입안에 착 감기는 것이 밥이랑도 무지 잘 어울리고요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
140g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
적당량 구매
검은깨
적당량 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
오일
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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청양고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 털어내주세요.
멸치는 부스러기가 없도록 한번 체 쳐 두시고요.

제가 준비한 멸치는 내장을 제거한 중간 멸치와 중간 멸치보다 조금 작은 멸치 2종류에요. 냉장고파먹기로 냉동실에 있던 멸치들이랍니다.^^;;

오일을 두르지 않고 달군 팬에 멸치를 넣고 볶아주세요.
살짝 바삭해질 정도로~

볶은 멸치를 체를 이용해 한 번 더 불순물을 제거해 준 뒤 식혀주세요.

팬을 씻어 닦고
분량의 재료대로 멸치볶음 양념을 만들어 넣고 설탕을 녹여준 뒤
불을 켜고 뽀글뽀글 끓여주세요.

2 ~ 3분 정도 뽀글뽀글 끓인 양념에 볶은 멸치, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아주세요.

멸치에 양념이 잘 배이면 불을 끄고
기호에 맞게 통깨와 검은깨를 넣고 전기레인지의 남은 열을 이용해 볶듯이 섞어주세요.

멸치볶음은 너무 오래 볶으면 나중에 먹기 힘드니 주의!

: 멸치도 구매할 때 크기별로 구매해 소분해두면 멸치볶음이 떨어질 때쯤 바로 꺼내 만들기 너무 좋아요. 이제 잔멸치 한 팩만 남았으니 또 주문해 쟁여둬야겠어요~^^

멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-15

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#도시락반찬 #집밥 #멸치볶음 #멸치고추장볶음 #집밥반찬 #볶음요리 #멸치

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