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윤씨네삼남매

간만에 닭 볶음탕

정말 간만에 닭볶음탕으로 저녁 먹었네요~ㅎ
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 닭은 내장 제거하면서 씻어줍니다.
그 다음 초벌로 닭 겉면이 익을정도만 데쳐줍니다.
그 사이 감자, 양파, 당근, 대파 썰어서 준비해둡니다.
초벌 삶은 닭은 찬물에 씻어내주고요
다시 냄비에 담아 양념을 넣어줍니다.

고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 요리당 4큰술, 들기름 1큰술

그 다음 물은 자박하게 넣고 끓여주면 됩니다.
5분 정도 끓여주다 단단한 재료은 감자와 당근을 먼저 넣고 끓여줍니다.
어느 정도 졸여지고 자박해졌을때 쯤
떡볶이떡도 넣고 끓여줍니다.
먹어봐서 간을 해주면 되는데요
저는 그냥 감칠맛만 내줄 다시다 1티스푼 정도만 넣어주었어요~

간이 맞으면 굳이 안 넣어도 됩니다.
다시다 대신 소금으로 간 맞춰주면 됩니다.

거의 졸아들고 떡이 익었으면 대파 넣어주고요
대파를 고기 밑으로 숨긴다음 불꺼줍니다.
그럼 잔열로 익어요~
마지막은 참기름 1큰술과 통깨 조금 뿌려주면 닭볶음탕 완성입니다.
팁-주의사항
떡볶이떡 대신 당면이나 수제비 넣고 끓여도 맛있어요~

등록일 : 2021-04-06 수정일 : 2021-04-07

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 1

윤우♡서연맘 2021-04-19 19:47:40

레시피 감사합니당~~가족들이 너무 맛있다구 하네요 

쉐프의 한마디2021-04-20 14:12:30

저도 감사합니다 즐거운 하루 보내세요^^

댓글 0
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#닭볶음탕#닭요리#닭#메인반찬
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