뉴욕 르뱅쿠키 만들기

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빈티지홀릭

뉴욕 르뱅쿠키 만들기

뉴욕 르뱅 베이커리에서 인기 많은
르뱅쿠키는 일단 크기가 대따 크고
진한 초콜릿의 맛과 고소한 견과류가
들어간 쿠키로 일반 쿠키와는 달리
식감이 완전 부드럽습니다
이 재료들을 보면 왜,뉴욕에서 인기가
많은지 알것 같습니다
제가 즐겨보는 뉴욕 브이로그에서
얼마나 입맛 당기는지 제가 이 쿠키에
커피 한잔 먹고 싶다는 간절함에
휴일날 만들어 보았다지요
못생겼다고
일명'어글리 쿠키'라고도 합니다

르뱅쿠키를 구워 한입 먹는 순간
바로 이거다 싶었죠
아마도 지금까지 만든 쿠키중
최애가 될듯 합니다(별 다섯개 )
마약 쿠키 이상 이예요
한번 이 맛에 빠지면 중독 될것 같아요

가끔은 커피 한잔에
달달한 그 무엇인가 한조각이 있으면
좋겠다 싶은날 바로 '르뱅쿠키'죠

빈티지홀릭님이 추천 합니다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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텍스트만보기

이미지작게보기

모든 가루류 계량과 체치기

볼에 흰설탕과 황설탕을 넣고
차가운 버터를
스크래퍼로 잘게 조각 낸다

달걀 푼것을 두세차례 나눠 넣으며
핸드믹서로 빠른속도로 크림화 한다

바닐라익스트랙을 4방울
떨어뜨리며 완성한다

부드러운 상태의 크림화

①의 체친 가루류를 모두 넣고
가볍게 섞는다

11자를 그리며 반죽하기
밀가루가 완벽하게
섞이지 않아도 된다

팬에 호두를 살짝
토스트 하면 더 고소하다

호두가 씹힐정도의 크기로 다진다

견과류와 초콜릿을 넣고 고루 섞는다
견과류는 집에 있는 것
활용 하심 좋아요

스쿱으로 퍼낸다

2스쿱을 퍼서 올린다

냉장실에서 1시간정도 휴지 시킨다

200℃로 예열한 오븐에
다시 180℃로 낮추어
15분간 굽는다

식힘망에 식힌다

포장 하기

: 르뱅쿠키 만들때
중력분과 박력분을 섞으면
쿠키맛이 훨씬 부드럽습니다

르뱅쿠키 관련 상품

등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

포토 리뷰 1

요리 후기 2

김수민 Anna 2024-02-16 20:07:55

또 하러 왔어요~~ 역시 맛잇어요!!

코코볼 2022-01-29 12:57:26

넘 맛잇게 잘 만들엇어요

댓글 2

#르뱅쿠키 #어글리쿠키 #뉴욕르뱅쿠키 #초콜릿 #견과류

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