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luckydaddy

아가들에게도 좋은 두부 스테이크 레시피

예전에 인기가 엄청 좋았던 참치캔을 이용한 백종원의 참치 함박스테이크 레시피를 알려드렸죠!
오늘은 두부를 이용해 스테이크를 만들어 볼게요.
두부로 스테이크를 만든다고요? 정말 두부의 변신은 무죄!
스테이크 소스까지 얹어주면 레스토랑 부럽지 않은 스테이크가 된답니다.
큰 자극이 없어 아가들에게도 좋은 두부 스테이크를 지금부터 동영상과 함께 만들어 볼게요! Let's Go!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
대파, 양파, 당근을 최대한 잘게 다져주세요.
매콤하게 드시려면 청양고추도 잘게 다져주세요.
잘게 다질수록 나중에 스테이크가 잘 부쳐집니다.
아이가 먹을 것이라면 청양고추는 빼셔도 됩니다.

대파, 양파, 당근, 청양고추

도마 , 칼

두부는 면보에 넣고 으깨가며 눈물짜듯이 물기를 꽉 짜주세요.

두부

면보

물기를 짜낸 두부를 볼에 넣고

두부

볼

잘게 다진 야채를 모두 넣고 튀김가루 1큰술과 계란 1개, 후추 약간을 넣고 잘 섞어가며 반죽을 만들어 주세요.

잘게 다진 야채, 튀김가루 1큰술, 계란 1개, 후추 약간

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히(5큰술) 둘러주세요.

식용유 5큰술

반죽을 손으로 대충 모양을 잡은 후 팬에 올려 중약불에서 구워주세요.
두 개의 스테이크가 나올 것입니다.
뒤집개를 이용해 스테이크 옆면을 눌러가며 동그랗게 모양을 잡아주세요.
그리고 타는 것이 겁나 굽는 게 약간 힘드신 분들은 약불로 해놓고 천천히 구우시면 됩니다.

중약불

아랫면이 얼추 익으면 뒤집어서 익혀주세요.

아랫면이 덜 익은 상태에서 뒤집으면 두부가 부서질 수 도 있어요.

스테이크가 다 익으면 접시에 덜어 놓고 반숙계란 올리실 분들은 스테이크 만들던 팬에 기름이 남아 있음으로 그 팬에다 반숙계란을 만들어 주세요.

계란 2개

만들어진 반숙계란을 스테이크 위에 살포시 올리고
스테이크 소스를 만들어 주세요.
팬에 있는 기름기를 버리고 돈가스 소스-5큰술, 케첩-4큰술, 물-5큰술, 올리고당-1큰술, 굴소스-1큰술을 넣고 저어가며 끓여주세요.

돈가스 소스-5큰술, 케첩-4큰술, 물-5큰술, 올리고당-1큰술, 굴소스-1큰술

소스가 팔팔 끓으면 가스레인지 불을 꺼 주세요.
너무 오래 끓이면 소스가 졸아서 다 날아갑니다.
소스가 있는 것과 없는 것의 차이가 커요.
스테이크 위에 소스를 나누어 뿌리고
파슬리 가루로 장식을 해주면 아가들에게도 좋은 두부 스테이크 완성.

파슬리 가루 약간

[연관 레시피]
백종원의 참치 함박스테이크
@6952214
매콤새콤달콤한 두반장 요리 깐쇼두부
@6953283

등록일 : 2021-02-18 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#두부#스테이크#양식#두부스테이크#간식#손님초대#두부요리
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