특별한 날에 어울리는 불고기 모둠전골

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특별한 날에 어울리는 불고기 모둠전골

잘 만든 메인요리 하나만 있으면 여러 가지 반찬이 없어도 근사한 식사가 되죠. 다양한 채소, 면, 고기까지 풍성하게 들어간 불고기 모둠 전골 레시피를 소개합니다. 선물 보따리를 닮은 유부 주머니, 감칠맛 살려 양념한 부드러운 소고기까지, 계속 손이 가는 푸짐한 요리에요. 간단하게 만드실 경우, 유부 주머니는 생략해도 좋아요. 대신 유부는 도톰하게 채썰고, 불린 당면은 끓을 때 함께 넣어 편하게 즐겨보세요. 가족들과 보글보글 끓여가며 온기 가득한 식사 시간이 되기를 바래봅니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[유부주머니]

다시마 15cm*15cm
1조각 구매
황태
20g 구매
물
1리터 구매

[육수]

국간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1+1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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고기는 2~3등분 먹기 좋은 크기로 자르고, 양념장 재료(맛술,마늘,설탕)로 밑간 해둔다.

청경채와 알배기 배추는 세로로 반을 가르고, 버섯은 슬라이스, 대파는 송송, 미나리는 5cm길이로 먹기 좋게 썬다.

냄비에 물 1L와 황태, 다시마를 넣고 약 20분간 끓여 육수를 만들어둔다.

불린 당면은 유부 안에 넣고 데친 미나리로 묶어 유부주머니를 만든다.

썰어둔 채소와 해산물, 고기를 냄비에 담고 육수를 넣어 끓이다 고춧가루, 국간장으로 간을 맞춰 고루 익혀 완성한다.

: 1. 표고버섯 밑둥, 손질하고 남은 대파 뿌리를 육수 재료에 더하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요.
2. 당면으로 속을 채운 유부는 끝 부분을 주름잡고 이쑤시개로 고정해두면 미나리로 묶는 과정이 훨씬 쉬워져요.
3. 당면을 불리는 과정을 깜빡하셨다면, 미나리 데친 물에 5~10분간 삶아주셔도 됩니다.

불고기모둠전골 관련 상품

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-02-03

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레시피 작성자About the writer

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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#불고기 #전골 #유부 #특별한음식 #모둠전골

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