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곰배밥상

양배추쌈,양상추쌈 & 만능쌈장 만들기/ 건강한 쌈밥 한 상!

만능 쌈장 하나로 양배추나 양상추를 쪄서 질리지 않는 쌈밥을 준비했습니다. 좋아하는 생야채를 겯들여도 좋고 또 쌈장은 비빔밥 양념장으로 활용해도 너무 맛있어요~~
https://youtu.be/Q7G_1uX5PT4 영상 참고하세요.
4인분 30분 이내 초급

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쌈장의 양이 넉넉해서 양배추나 양상추는 필요한 양만큼 준비해주시면됩니다.
양상추는 샐러드 만들때 떼어낸 겉잎이나 약간 시들어서 샐러드용으로 안되는것을 쪄서 쌈으로 드시면 좋습니다.
생야채도 따로 준비해서 취양껏 드시면됩니다.
양상추는 겉잎은 2~3장 떼어내고 심지는 잘라서 한장씩 또는 두세장씩 떼어주세요.
양상추는 한장씩 억지로 떼어내면 부서지니까 반 갈라 잘 떼어지지 않는 속은 덩어리째 쪄도됩니다.
손질한 양배추와 양상추는 물이나 녹차 우린 물에 5~10분 정도 담가놓았다가 고인물에 흔들어가며 2~3번 씻어 주는게 좋습니다.
대파,양파, 청양고추, 마늘은 잘게 다져주세요.
팬에 참기름과 식용유 각각 2T씩 넣고 센불에서 볶아줍니다.
양파나 대파의 향이 올라오면 간 돼지고기 넣고 맛술2T도 넣어 주시고 야채의 수분이 없어질 때까지
볶아주세요. 바삭 볶았으면 식혀줍니다.
깨끗이 씻은 양배추와 양상추는 찜기에 물이 끓어 열이 올라오면 넣고 5분 정도 삶다가 양상추를 먼저 꺼내 주세요 .
양배추는 다시 뚜껑을 닫고 2~3분 더 쪄주고 식혀주세요.
식힌 돼지고기에 분량의 양념재료인 된장, 고장,청양고추, 마늘 다진 것, 쌀엿, 참기름, 깨소금 넣어 쌈장을 만들어주세요.
팁-주의사항
집된장이 짤 경우는 양파를 더 추가하시면 덜 짭니다! 냉장 보관해서 일주일 정도 드실수 있어요.비빔밥 소르로 드셔도 너무 좋습니다
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등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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