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마미집밥

오리고추장주물럭

알토란 오리주물럭레시피 보약입니다
오리고기 효능 들깨가루 양념이 감칠맛을 더해줍니다
4인분 60분 이내 아무나
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슬라이스오리고기와
부재료 입니다
먼저 양념장을 준비합니다
고추장3고추가루1,간장2,맛술2,매실청2,다진마늘1,생강술1,간사과2큰술을 잘 섞어 준비합니다
*양념장에 간사과을 넣으면 천연단맛이 상승합니다
*맛술이 없으면 소주 넣어주세요
청양고추도 잘게 썰어서
양념장에 같이 넣어줍니다
양념장에 들깨가루 2큰술을 넣어 섞어 준비해둡니다
오리고기는 한장 한장 떼어 올려줍니다
떼어서 양념에 버무려야 골고루 양념이 잘 베어들어요
조물조물 버무려진 오리고기 주물럭에
준비된 새송이버섯을 편썰기해서
오리고기에 넣어주세요
*기름이 흡수되어 깔끔한 주물럭이 됩니다
양념된 주물럭 20분정도 숙성해주세요
양파는 두껍게 채썰어줍니다
부추는 4~5cm 길이로 썰어준비합니다
고구마는 동그랗게 썰어준비합니다
오목한 팬에 고구마을 깔고
양념된 오리고기을 올려주세요
물3/1컵을 가장자리로 부어주세요
뚜껑을 닫고 센불에서 오리고기 반정도 익을때까지 익혀주세요
10분정도
반쯤 익으면 뚜껑을 열고
10분정도 볶다가
채썬양파을 넣고 양파가 살짝 익으면 불을 껴주세요
먹기좋게 자른 부추을 넣고 살짝
만 섞어줍니다
향긋한 부추향이 좋아요
오리주물럭 완성입니다
면역력 상승 혈관튼튼 보약밥상
오리고기 요리입니다
팁-주의사항
오리고기와 야채들을 차례대로 넣고 볶아야 각각의 식감을 살릴수 있읍니다

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

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