무만 넣고도 시원하고 맛있는 맑은 뭇국 끓이는 법

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앙리누나

무만 넣고도 시원하고 맛있는 맑은 뭇국 끓이는 법

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 너무 추운데 깔끔하고 시원한 국물이 먹고싶어요. 정말 깔끔한 국.
냉장고를 보니 제가 키운 무가 있어요. 그래서 딱 무만 넣은 뭇국을 끓이기로 했어요.전라도 쪽에서 많이 끓여 먹는 뭇국은 새우 젓을 넣는데 전 새우젓이 없으니 비숫하게 끓여 볼께요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1종이컵 구매
다시멸치
1종이컵 구매
액젓
1+1/2밥숟가락 구매
대파
2밥숟가락 구매
다진마늘
1/2밥숟가락 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

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다시멸치 종이컵 한컵 넣고 물 국대접 3넣고 국물을 내주세요.

멸치다시 내는 동안 무를 채썰어 주세요 .
이 동네는 뭇국을 채썰어 하더라구요.

다시멸치 건지고 채썬 무 넣어주세요.

팔팔끓이면 무에서 맛있는 물이 빠져 나오며 무가 익어요.
이때 다진마늘 반숟가락

저는 새우젓 없어서 멸치액젓 밥숟가락 1개 반 넣고

파는 두번 넣을 꺼예요.
국에 넣고 끓일꺼는 좀 크게 송송
다끓이고 넣어 먹을 대파는 잘게 잘게

국에 넣고 끓일 파 넣고 팔팔팔
파 넣음 맛이 확 살아나요.
한번 팔팔 끓으면 맑은 뭇국 완성

국 대접에 퍼주세요.

얼큰함을 주면 더 국맛이 좋아서 청양 살짝

아까 썰어 놓은 고명용 대파 살짝
맑은 뭇국 정말 깔끔함의 최고봉
새우젓 넣음 새우가 떠다녀 살짝 지저분 한데 액젓 넣음 더 깔끔해요.
국간이 살짝 싱거우면 소금간 해주세용.

: 새우젓이 있으면 새우젓으로 해주세요. 새우가 둥둥 뜨는게 싫으면 채에 걸러 새우젓 국물만 넣고 끓이세요.
액젓 넣어도 맛있어용..

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등록일 : 2021-01-08 수정일 : 2021-01-08

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레시피 작성자About the writer

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

요리 후기 1

휘리릿 2021-02-01 19:37:12

무를 길게 썰 생각은 못했었는데 재밌고 맛있는 레시피 감사합니다^^

댓글 2

#맑은뭇국 #하얀뭇국 #멸치다시뭇국 #고기없는뭇국 #뭇국끓이기 #깔끔한뭇국 #새우젓뭇국 #액젓뭇국 #무만넣고국끓이기

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