Name: 술 안주와 밥 볶아 드셔도 좋은 닭갈비 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 손질 닭 다리살 800g; 양파 1/2개; 양배추 1/4개; 대파 1대; 깻잎 1묶음; 떡볶이 떡 400g; 당근 1/2개; 우유 적당량; 고구마 1개; 식용유 약간; 맛술 4큰술; 후추 약간; 설탕 3큰술; 고춧가루 4큰술; 통깨 2큰술; 카레가루 1큰술; 다진마늘 2큰술; 고추장 4큰술; 맛술 2큰술; 간장 3큰술; 물엿 3큰술; 소금 2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,407

luckydaddy

술 안주와 밥 볶아 드셔도 좋은 닭갈비 황금레시피

시중에 파는 닭갈비는 맛은 있는데, 닭 보다 야채가 거의 대부분이죠!
야채 종류가 약간 많이 들어가지만 닭을 많이 넣고 만든 닭 갈비라 고기 양도 많아요.
레시피 동영상과 더불어 순서대로 천천히 따라 만들어 보시면 시중에 파는 닭갈비에 비해 전혀 밀리지 않고, 누구에게나 칭찬 받을 수 있는 닭갈비를 만드실 수 있을 거에요.
손님 접대용과 술 안주로도 좋지만 나중에 밥 볶아 드셔도 좋아요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질 닭 다리살
800g 구매
양파
1/2개 구매
양배추
1/4개 구매
대파
1대 구매
깻잎
1묶음 구매
떡볶이 떡
400g 구매
당근
1/2개 구매
우유
적당량 구매
고구마
1개 구매
식용유
약간 구매

[밑간재료]

맛술
4큰술 구매
후추
약간 구매

[양념장재료]

설탕
3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
통깨
2큰술 구매
카레가루
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
고추장
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
물엿
3큰술 구매
소금
2큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.
닭은 이미 손질되어진 닭 다리살 800g을(400g 두 개) 사용했어요.

닭을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

닭

닭의 잡내 제거를 위해 볼에 닭과 우유를 넣고 20분간 담가두세요.

닭, 우유, 볼

그 동안 야채를 손질해 주세요.
우선 양파는 약 1Cm두께로, 대파는 잎 부분을 사용하였는데 약 5Cm길이로 썰어주세요.

풀대기들

당근과 고구마는 필러로 껍질을 벗긴 후 길이는 약 5Cm정도로, 굵기는 손가락 굵기 정도로 썰어주세요.
고구마를 넣어주시는게 맛도 좋아요. 정 없으시면 고구마는 생략하셔도 됩니다.

당근, 고구마

깻잎은 겹쳐서 약 2Cm 폭으로 썰어주세요.

깻잎

양배추는 사각형 모양으로 약 2~3Cm 정도 간격으로 썰어주세요.

양배추

우유에 담가 두었던 닭을 물에 몇 번 세척하고 물기를 뺀 후

닭을 볼에 넣고 맛술 4큰술과 후추를 약간 뿌려 밑간을 한 후 약 20분 정도 재워주세요.

닭, 맛술 4큰술, 후추 약간

떡볶이용 떡을 물에 한 번 씻고 채에 건져 물기를 빼주세요.

떡볶이용 떡

그릇에 양념장을 만들어주세요
설탕 3큰술, 고춧가루 4큰술, 통깨 2큰술, 카레가루 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고추장 4큰술, 맛술 2큰술, 간장 3큰술, 물엿 3큰술, 소금 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

설탕 3큰술, 고춧가루 4큰술, 통깨 2큰술, 카레가루 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고추장 4큰술, 맛술 2큰술, 간장 3큰술, 물엿 3큰술, 소금 2큰술

팬에(어느 정도 크기가 있는 궁중 팬이 좋아요) 식용유를 약간 두르고 닭을 넣은 뒤 만들어둔 양념장을 2/3만 넣어주세요.
나머지 1/3은 나중에 사용할게요.

팬, 식용유 약간, 닭, 양념장 2/3

중불에서 닭을 볶다가 닭이 반 정도 익으면 당근, 고구마, 양파, 양배추를 넣고 계속 볶아주세요.

당근, 고구마, 양파, 양배추

중불

양파가 투명해지면 물 한 컵과 남은 양념장을 넣고 강불로 올리고 고기 속까지 익을 수 있게 조금만 더 볶아주세요.(너무 오래 볶으면 야채에서 물이 나와요)

물 한 컵과 남은 양념장

강불

국물이 남아 있는 상태에서 떡볶이 용 떡과 대파를 넣고 볶아주세요.

떡볶이 용 떡, 대파

마지막에 깻잎을 넣고 한 번 저어준 후 불을 꺼주세요(깻잎은 금방 물러져요)

깻잎

술 안주와 밥 볶아드셔도 좋은 닭갈비 완성.
아이들이 있다면 치즈를 올리면 치즈 닭갈비가 되고 남은 국물에 밥 볶아 드시면 환상이죠.

[연관 레시피]
간장소스 베이스의 닭강정
@6948820

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2020-12-30 수정일 : 2020-12-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

#닭갈비 #손님초대 #메인요리 #닭요리 #닭갈비볶음밥 #닭갈비양념장 #닭갈비양념소스 #술안주 #치즈닭갈비

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(188)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(23)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(17)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(32)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(17)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)