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시크제이맘

청국장찌개

청국장찌개
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료 준비하기 전에 멸치 다시마 육수(5컵) 필요해요.
그러니 미리 끓여 준비하고
그사이 청국장찌개에 넣을 묵은지는 물에 씻어 양념을 헹궈내
먹기 좋게 썰고, 홍고추, 청양고추, 대파는 송송 썰고,
양파는 네모 모양으로 썰어주고, 두부는 묵은지랑 비슷한 크기로 썰어 주심 될 것 같아요.
그리고 청국장은 사진처럼 생긴 제품으로 2개 준비했어요
멸치 다시마 육수 끓이기 번거로우면
쌀뜨물 사용해도 괜찮아요.
아니면 아무것도 두르지 않은 냄비에
국물용 멸치를 넣어 덖어 준 다음
물을 넣어 팔팔 끓어오르면 멸치를 건져 내면 돼요.
냄비에 씻어 놓은 묵은지를 먼저 넣고
2분간 달달 볶다가 육수(5컵)를 붓고
센 불에서 바글바글 끓여주고
이어 다진 마늘(1)
고춧가루(0.5)를 한데 넣고
준비한 청국장 두 팩을 넣고
풀어지게 끓여주고
이어 두부, 양파 넣고
청양고추, 홍고추, 대파를 모두 넣어
전체적으로 맛이 어우러지게 끓여 줍니다.
걸쭉하게 끓여지면 맛을 보고
부족한 간은 국간장으로 해주세요~
저희는 걸쭉한 농도를 좋아해요
그래야지 밥이랑 비벼 먹으면 맛이 더 좋은 것 같더라고요.
완성

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-18

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 17

귀요미^^♡ 2021-01-25 01:19:51

우왓 고기 안들어 간 청국장찌개라 완전 좋아요 채식주의자는 아닌데 담백깔끔해요 

모모2 2023-12-20 13:23:59

첨 해본 청국장. 레시피 따라서 했는데 정말 맛있게 잘 먹었습니다~감사해요^^ 

요키님 2022-12-11 22:33:27

시크제이맘님 요리 잘보고 있어요 청국장이먹고 싶어 따라해봤는데 역시 간단하고 맛있어요 최고입니다. 

댓글 4
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