어묵탕

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ariel1007

어묵탕

겨울하면 빠지지않는 국물요리중 하나가 어묵탕인듯해요~
고룻가루 풀어 칼칼하게도 좋고 담백하게 끓여도 좋구요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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사각어묵 4장과 무 250g은 적당한 크기로 비슷하게 썰고 홍고추 1개, 청양고추 1개는 어슷 썰고 양파 1/2개는 채썰어준다

냄비에 물 1L를 붓고 다시마 6*6 2장을 넣은 뒤 끓여준다

센불

국물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 무를 넣고 끓여준다

국물이 끓어오르면 어묵을 넣고 끓여준다

어묵이 불을 정도로 끓여지면 국간장 1T, 참치액 2T를 넣고 양파와 대파를 넣고 끓여준다

청양고추와 홍고추를 넣고 끓이다가 간은 소금으로 맞춰주고 마지막에 후춧가루 톡톡 넣어준 후 약불로 줄이고 한참을 끓여준다

센불에서 약불로

모든 재료가 익은 뒤 약불에서 약 15분가량 은근하게 끓여준다

: 어묵이 푹~불을 정도로 끓여줘야 국물맛이 제대로다

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등록일 : 2020-12-17 수정일 : 2020-12-17

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#어묵탕 #해장국 #감기예방 #국물요리 #어묵

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