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또롱이네요리

10분 완성! 백종원 대패삼겹 덮밥 응용 레시피

대패삼겹살은 얇다는 특징 덕분에 정말 빠른 조리가 가능한데요~! 10분 컷으로 만들 수 있답니다!ㅎㅎ
이번 레시피도 백종원님의 레시피인데요^~^

원래 집밥 백선생에서는 파랑 대패삼겹만 들어갔는데
제가 양파랑 팽이버섯을 좋아해서 추가했어요!
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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대패삼겹살을 먼저 구어주어요~

익어 갈때 쯤 돌돌 말아져 있는 고기를 펼쳐주면 더 잘 익고 양념도 잘밴답니다!

대파와 양파를 넣고 먼저 볶아 준 뒤, 팽이버섯을 넣어 볶아 주세요!

대패삼겹살이 익어갈때 기름이 너무 많다 생각 되시면 조금 따라내어 주세요! 기름기가 너무 많으면 느끼하더라구요!

설탕을 뿌려 고기의 감칠맛을 살려주어요!
(1번에서 대패삼겹살을 구워줄때 뿌려주면 더욱 감칠맛을 낼 수 있답니다.)

양파를 넣었기 때문에 양파에서 단맛이 나와서
저는 1스푼을 넣어 주었지만 달달한 것을 좋아하시는 분께서는 2스푼 넣어 주셔도 돼요!

간장과 맛술을 섞은 소스를 넣어 잘 섞어 주세요! 덮밥 소스이기 때문에 약간 짭쪼름한 간이 좋습니다!

냄비 바깥부분에 간장소스를 둘러주면 불맛을 낼수가 있답니다!

마지막으로 간을 본 뒤 그릇에 담아 맛있게 먹어주어요^~^
팁-주의사항
저는 백종원의 만능맛간장을 만들어 놓지 못해
백파더님이 알려주신 대용으로 간장+맛술(2:1)을 사용했답니다!
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등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2020-11-17

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레시피 작성자About the writer

또롱이네요리

쉽고 간편한 요리, 초대 손님 요리를 주로 하고 있습니다!

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