Name: 국물요리 냉이된장국 제철굴과 냉이로 끓인 된장국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 200g; 냉이 100g; 두부 160g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1개; 다시물; 홍합삶은물; 된장 2숟가락; 다진 마늘 0.7숟가락; 참치 액 1숟가락 (이나 국간장); 후추 약간

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스마일로즈의건강밥상

국물요리 냉이된장국 제철굴과 냉이로 끓인 된장국

한낮에 따뜻하기에 잠깐 나가서 냉이 좀 캐다가 굴 넣고 된장국을 끓여 보았어요~!~

구수하고 맛있는 된장국에 냉이 와 제철 굴을 넣어 끓였더니

봄과 가을의 끝자락을 한꺼번에 느낄 수 있었답니다~!~

바다향 물씬 바닷가 근처에서 냉이로 봄을 맞아하는 기분이랄까요~!!~
굴과 냉이로 끓인 된장국 한 그릇이면

겨울철 추위와 감기도 이겨낼 수 있을 것 같지요~!~
좋아하는 굴과 두부가 들어가고 냉이까지 들어가서 먹어보면 이 맛에 반하게 된답니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
냉이
100g 구매
두부
160g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매

[ 육수(6컵) ]

다시물
구매
홍합삶은물
구매

[재료]

된장
2숟가락 구매
다진 마늘
0.7숟가락 구매
참치 액 이나 국간장
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

굴은 깨끗하게 손질해서 물기를 빼줍니다
두부는 4등분으로 자른 다음 0.7~0.8cm 두께로 썰어줍니다

굴 손질법 레시피

냉이는 깨끗하게 손질 후 데쳐 놓았는데 데치는 사진이 없네요

냉이 손질과 데치는 법은 요기에

https://blog.naver.com/wjdtj54/221798155376

냉이 손질법 레시피

미리 물에 다시마를 담가 놓았다가 다시마 우린 물과
홍합 삶은 물을 이용했어요

다시마 우린 물에 된장을 풀어주고
홍합육수를 부어줍니다

다진 마늘을 넣고 데쳐서 손질한 냉이를 넣어줍니다

한소끔 끓고 난 후에 두부를 넣어주고
썰어놓은 대파와 홍고추 청양고추를 넣어줍니다

국이 끓고 불을 끄기 직전에 굴을 넣어줍니다
굴은 오래 끓이는 것보다 잠깐 끓여주면 됩니다

칼칼하고 구수한 냉이된장국에
굴을 넣어서 바다향과 겨울냉이가 어우러진 구수하고 맛있는
굴 된장국 완성되었어요

제가 두부를 좋아하다 보니 된장국이나 국을 끓이면
두부 먼저 골라 먹다 보니 한번 먹고 나면 두부는 보이지도 않는답니다 ㅎㅎ

요즘 날씨가 아침엔 많이 춥고 한낮엔 따뜻한 햇볕이 좋아서
잠깐씩이라도 마당에 나가보곤 하지요~!~
그런데 마당에 나가 있다보면 이렇게 냉이도 눈에 보이더라고요~!~
냉이는 봄철에만 먹는 줄 알았는데 냉이도 달래도 쑥도 눈에 보이는 걸 보니
요즘은 사시사철 구분이 없는 것 같아요