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자연주부

동치미담그는법/속이 시원해져요/Korean radish water kimchi

요즘 맛있는 무가 나올 때 동치미
담가서 겨울 내내 먹으면 좋더라고요
무를 먹기좋게 잘라서 담그니
금방 꺼내먹기 좋고
무 절이고 배와 야채는 썰어서
소금물만 부으면 되니
만드는 방법도 간단해요
속이 시원해지는 맛입니다
감사합니다
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 1.5kg을 먹기좋은
크기로 자르고
무청도 무 크기와 비슷하게
썰어주세요

잘라서 담그면 먹을 때 금방 꺼내먹기 좋아요
무는 깨끗이 씻어 준비하세요
무청도 넣어주면 더 맛있어요

소금5T와 설탕1T로
썰어놓은 무와 무청을
30분 정도 절여주세요
양파1개와 배1개는
4등분해 썰어주세요
쪽파80g은 반으로
잘라주세요
생강20g은 편으로
썰어주세요
절여진 무를 잘 섞어주고
생긴 물은 버린 후
김치통에 넣고 나머지
썰어놓은 재료들 다 같이 넣어요
청고추6개,홍고추2개,통마늘9개도
넣어주세요
청고추 대신 청양고추 사용해도 좋아요
3리터의 생수에 소금7T 녹인 물을
김치통에 붓고 매실청 1/4종이컵도
같이 부어주면 완성입니다

실온에서 하루 보관했다가 일주일 정도
냉장보관하고 드세요

등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

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레시피 작성자About the writer

자연주부

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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