소곱창전골 레시피 뜨끈한국물에 소주한잔

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윤수학

소곱창전골 레시피 뜨끈한국물에 소주한잔

곱창전골 엄청나게 먹고싶은날 있잖아요

특히 날씨가 쌀쌀해서 뜨끈한 국물요리가 생각나는날

사실 밖에서 사먹자니..

안에 곱창은 양이 적고 한냄비에 가격은 후덜덜하고...

집에서 맛있게 해먹는법 없을까 싶어서

곱창과 대창만 사다가 집에서 곱창전골이란걸 해봤네요

요즘.. 저는 완전 요리연구가인듯.. ㅋㅋ

생각보다 곱창과 대창은 손질이 되어있어서 크게 어려움이 없었구요

한냄비 가득끓여

퇴근한 신랑은 소주한잔하고

그다음날 아버님 한그릇, 신랑한그릇

아버님 한그릇더~ 이틀내내 푸짐하게 먹었답니다

20000만원의 행복이 이런것이지요 :)

곱창 사다가 곱창전골 끓이기

진짜..

들깨가루가 들어가서 구수하니 크리미하니 진짜 먹을수록 너무너무 맛있었던 곱창전골 후기를 시작합니다

맛있어요 :)

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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당면은 물에 불려주세요!
따신물에 불리시면 금방 불려진답니다 :)
우동사리 있으면 넣으셔도 좋아요

야채를 썰어볼까요
배추,양파는 성성 썰어주시고 느타리는 찢어주세요
파도 길쭉길쭉 썰어주시고
청양고추랑 홍고추는 어스썰기해주시고
냄비에 예쁘게 소복하게 담아주세요

두부는 한모 네모네모하게 썰어주세요
있는재료 다 털업!

위에있는 양념재료를 분량대로 넣고 잘 섞어주세요
제가 마늘과 생강은 못넣어서
나중에 넣었지만
마늘과 생강도 잊기없이!

소곱창과 소대창 사왔어요
이마트에서 팔아요
사실 구이용인데 바로 구울수있게 손질이 다되어있어요
편해요
해동한다음 먹기좋은 크기로 썰어 냄비에 소복히 담아주세요

양념장을 위에 뿌려주시면 됩니다 ㅎㅎ
사실 곱창이랑 대창에 버무려도 주는데
그냥 저는 재료위에 뿌려서 끓여주었어요
간마늘 빠져서 추가!

사골국물이 있어서 넣어주었어요
물로 끓이는거보다 훨씬 진하고 구수하고 맛나요
그냥 사골국물로만 하면 너무 텁텁할수 있으니
물한컵정도 추가해주는 센스

들깨가루를 듬뿍 넣어주었어요
구수하니 맛나죠
그런다음 바글바글 끓여주시면 됩니다 ㅎㅎ

들깨가루를 듬뿍 넣어주었어요
구수하니 맛나죠
그런다음 바글바글 끓여주시면 됩니다 ㅎㅎ

끓일수록 너무 맛있어요
들깨가루를 잔뜩 넣었더니 뭔가 크리미한 맛도 나고
진짜 사먹는거 부럽지않은 맛이였어요
내가 곱창전골을 하다니...
신랑도 엄청 맛있게 먹으며.. 소주까지 한잔 하더라구요 ㅎㅎ
집에서 곱창전골 만들기 어렵지 않아요

: 사골국물로만 넣으면 조금 텁텁하니 물도 조금 넣어서 끓이세요 :)

소곱창전골 관련 상품

등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2020-11-09

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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요리 후기 2

한Aroomi 2021-01-09 18:31:08

들깨가루에 곱창에.. 부드럽고 매콤하니 넘 넘 맛있게 먹었어요!

ssa 2022-07-31 12:27:52

정말.맛나게 잘 먹었네요~

댓글 0

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