일품요리로도 훌륭한 고추기름 어묵 볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,338

상품목록

내맛대로요리레시피

일품요리로도 훌륭한 고추기름 어묵 볶음

오늘은 좀 더 특별하게 대파와 고추가루로 향을 낸
고추기름이 인상적인 대파 풍미 가득한 어묵 볶음!
일품요리로도 최고죠!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
3장 구매
당근
50g 구매
양파
150g 구매
청양고추
4개 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
30g 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
다진 마늘
2/3큰술 구매
참기름
약간 구매
설탕
1작은술 구매
통깨
약간 구매
식용유
1컵 구매
고추가루
2큰술 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료를 준비합니다.

먼저 고추기름을 만들어 볼게요.
팬에 분량의 고추기름 재료:
식용유 1컵, 어슷썰기한 대파 1대, 고추가루 2큰술을 넣어주고 불을 켜주세요.
식용유가 끓어 오르면 약불로 줄여주고
고추가루가 타지 않도록 저어가며 약 5분정도 더 끓여 주세요.

종지위에 거름망과 거즈를 겹쳐 놓고
끓어서 향이 밴 고추기름을 거즈위에 부어주세요.

찌꺼기는 꼭 짜서 버리고 걸러진 고추기름을 준비해 둡니다.

다음은 재료 채썰기입니다.
사각어묵은 가늘게 면처럼 썰어주세요.

당근은 길이 4~5cm로 가늘게 채썰어 주세요.

양파도 가늘게 채썰어 주세요.

쪽파는 당근과 같은 길이로 잘라주세요.

청양고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 가늘게 채썰어 주세요.

홍고추도 청양고추와 마찬가지로 반으로 갈라 씨를 빼고 가늘게 채썰어 주세요.

이제 재료를 볶아 줄게요.
달궈진 팬에 고추 기름을 3~4큰술
둘러주고 다진 마늘 2/3큰술 넣고 마늘향이 올라올 때까지
약불에서 볶아주세요.
채 썬 양파와 당근을 먼저 넣고 양파가 투명해질 때까지 센 불에서 볶아주세요.

채 썬 어묵을 넣고 한 번 휘리릭 볶아준 후...

청 홍고추를 넣고 재료가 잘 어울리도록 볶아주세요.

간을 해 볼게요.
진간장 1큰술과..

설탕 1작은술을 넣어 재료에 간이 배이도록 중불에서 볶아주세요.

마지막으로 잘라 놓은 쪽파를 넣어 숨이 죽을 때까지 재빨리 볶아주세요.

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

완성된 어묵 볶음은 접시에 소복히 담아 일품요리로 드시거나
밀폐 용기에 담아 한 김 식힌 후 냉장 보관하시면 됩니다.

: 1.채소의 향을 낼때에는 약불에서 은은하게
먹을 채소는 센불에서 수분을 날려주 듯 볶아주세요.
2.여러가지 채소를 볶을 때에는 단단한 채소부터 먼저
순서대로 볶아주세요.
3. 신창호쉐프의 어묵볶음 레시피 참고했어요.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-30 수정일 : 2020-10-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

sns

sns

sns

댓글 0

#고추기름어묵볶음 #매운어묵볶음 #고추기름어묵잡채 #어묵잡채 #어묵요리 #고추기름만드는법

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(14)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,041)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(148)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(122)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(45)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(12)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(8)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(171)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(17)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.7(11)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.8(56)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.1(12)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(462)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(34)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(21)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,181)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(419)
3

【맛이 없을수 없는 조합】소고기된장찌개 만들기~

조밍키

4.9(131)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(98)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(90)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(25)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.