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에프킬라찍찍

[자취 요리] 엄마 손맛이 그리울 때, 실패확률 0% 참치 강된장 만들기

어렸을 때부터 참치 강된장은 엄마가 해주신 음식 중에서 제가 가장 좋아하는 음식중에 하나였어요! 참치강된장은 만들기도 쉽고 안질린다고 자주 해주셨거든요^^

대학생 때 자취를 시작하면서 엄마가 해주신 집밥을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 메뉴도 역시 요 참치강된장이었답니다!

만들기가 쉽다보니 먹고싶을 때마다 해 먹을 수 있는 게 좋았고 친구들에게 만들어주면 100% 반응이 좋더라구요^^

집에서 간단하게 만들면서도 엄마 냄새를 떠올릴 수 있는 음식이라 여러분이랑 레시피 공유하고 싶어요!
2인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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뚝배기에 고추참치 1캔을 넣어주세요

고추참치 1캔

고추참치 기름은 빼지 말아주세요!

물을 종이컵으로 1/2 컵, 다진마늘을 1T 넣고, 된장을 밥 숟가락으로 크게 한 술 넣어주세요

물 100~150ml, 집된장, 다진마늘

중불

두부를 넣으실 분들은 물을 조금 적게 넣어도 괜찮습니다

양파를 비롯한 부재료들을 잘게 썰어서 뚝배기에 넣어줍니다

양파 1/2개, 애호박 1/3개, 버섯 1~2개, 두부 반 모

중불

팽이버섯은 물러져서 맛이 없어요 양송이나 새송이 버섯으로 넣어주세요~

물이 조금 자작해지면 썰어놓은 두부를 넣고, 매실 액기스도 3T 넣어줍니다

약불

매실액기스는 처음부터 많이 넣지 말고 중간중간 맛을 보면서 첨가해주세요!!

5분 정도 더 끓인 후에 다시 강된장이 자작해지면 기호에 따라 청양고추를 1~2개 썰어 넣어줍니다

약불

청양고추를 넣고 너무 오래 끓이면 매운맛이 너무 많이나서 강된장 맛을 느낄 수 없어요 ㅠㅠ 2분 정도만 끓여주셔도 충분합니다!

팁-주의사항
간단하지만 식당에서 판매하는 쌈밥 맛을 느끼고 싶으신 분들은 요리가 완성되는 동안 호박잎, 양배추를 씻어서 찜기에 넣고 전자레인지에 3분 정도 돌려줍니다^^

등록일 : 2020-10-25 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

에프킬라찍찍

간단하고 쉬운 요리레시피를 공유하는 쉬운요리마스터

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