스테이크 솥밥/집에서 근사한 한끼 만들기

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쩡이의요리조리

스테이크 솥밥/집에서 근사한 한끼 만들기

버섯을 넣은 영양솥밥에 육즙이 가득한 스테이크를 얹은 '스테이크 솥밥' 입니다 .
여기에 간단한 비법소스까지 뿌려 드시면 근사한 한끼가 됩니다 ~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

간장
2스푼 구매
미림
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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쌀 1컵 반 (300ml)을 씻어서 20분간 불려주세요.

스테이크용 소고기에 소금,후추로 밑간을 하고
올리브오일을 넉넉하게 뿌려주세요.
(스테이크 위에는 로즈마리 올려줬어요.)

올리브오일은 고기를 연하게 하고 수분이 빠져나가는 걸 방지해줘요 !

마늘 2개는 편으로 썰고, 2개는 다져주세요.
표고버섯도 편으로 썰어주고 쪽파는 송송썰어주세요.
(집에 건 표고버섯 밖에 없어서 불려서 사용했어요~)

표고버섯 대신 새송이 버섯도 좋아요 !

냄비나 솥에 버터 반스푼을 녹이고 다진 마늘을 볶아주세요.

불린 쌀에 물기를 빼고 같이 볶다가 물과 표고버섯을 넣고 밥을 지어주세요.

강불에서 끓으면 약불로 줄여 10분, 불을 끄고 5분 뜸들이기

불린쌀과 물은 동량으로 넣어주세요.

팬에 식용유를 두르고 편을 썬 마늘을 넣고 튀겨주세요.
색이 나면 체에 받쳐 기름을 빼주세요.

160도 에서 튀겨주세요.

팬에 식용유나 올리브오일을 넉넉하게 두르고 팬을 달궈주세요.
스테이크를 넣고 앞뒤로 바싹하게 구워주세요. (앞뒤로 1분30초씩)
약불로 줄여 속까지 익혀주세요.

구운 스테이크를 종이호일에 5분 정도 감싸 놓으세요. (레스팅)
레스팅을 해줘야 고기를 썰었을 때 핏물이나 육즙이 나오지 않아요.

스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

소스만들기 - 고기 구운 팬에 간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼을 넣어주세요.
설탕이 녹을 정도로만 끓여주세요.

뜸이 들여진 밥을 잘 저어주세요.

밥 위에 쪽파를 올리고 스테이크를 올려주세요.

쪽파는 열이 가하지면 단맛이 나요.

그 위에 노른자와 마늘칩을 올려주세요.
만들어 놓은 비법소스를 뿌려주세요.
생와사비도 곁들여 주세요. 고기와 잘 어울려요 ~

: 솥 대신에 냄비에 밥을 하셔도 좋아요~

스테이크솥밥 관련 상품

등록일 : 2020-10-24 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

쩡이의요리조리

https://bit.ly/2CUhg7i

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

뮬란s 2023-06-18 12:15:27

마늘을 다진거랑 편이랑 따로 쓰지않고 편만 사용해서 버터랑 볶다가 거기에 쌀 넣고 밥 했어요 아이가 너무 잘먹네요 ^^ 솥밥 처음했는데 너무 맛있어요

짱윤 2020-12-17 22:27:50

레시피대로 따라했더니 성공했어요 간장소스가 신의 한수네요 :)

쉐프의 한마디2020-12-18 09:58:03

기분이 좋아지는 댓글 남겨주셔서 감사합니다 ~~

한솜솜 2022-02-27 15:13:55

표고 대신 집에 있는 팽이버섯 썼는데 맛있어요!!

댓글 0

#영양솥밥 #스테이크솥밥 #스테이크 #솥밥 #밥 #소고기 #일상 #손님접대

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