Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,830
상품목록
main thumb
머거또

양념게장 진짜 맛있게 만드는 꿀팁은요~

오늘은 제대로 밥도둑을 잡았습니다ㅎㅎ
밥두공기 순삭시키는 양념게장인데요...
요 레시피대로 만들면 절대 후회하지 않으시겁니당
제일 중요한건 싱싱한 꽃게를 준비하셔야하는데요
가을에는 숫게가 살이 꽉 차있으니까
양념게장으로는 숫게를 추천합니다.
양념게장 만들려고 인터넷으로 활게를 구입했는데
글쎄~받아보는 순간 깜짝놀랬어요
싱싱하지 않은 걸 보냈는지 게 자체가 지져분하기도 하고
등딱지를 열어서 몸통을 잘라보니
색도 투명하지 않아서 바로 반품을 했다지요ㅠㅠ
활게 구매하실 때 꼭 확인하고 구매하세요
활게는 시간이 지나면 살이 녹아서 텅빈 게다리를 접할지도 몰라요ㅋㅋ
암튼 제가 겁나 맛있는 양념장으로 맛있는 양념게장 만들어볼게요~
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게는 다리부분 사이사이를 솔로 깨끗이 문질러 씻어주세요.
숫게는 배부분이 하얗고 들었을 때 묵직한게 좋아요.
꽃게 등딱지를 열어서 아가미 부분은 깨끗이 떼어내고
다리 끝부분 뾰족한 부분은 가위로 잘라냅니다
앞집게발은 커서 불편하니까 떼어낸 후 반으로 잘라주세요.
몸통은 2등분이나 4등분으로 자르면 됩니다.
손질 된 꽃게에 청주 50ml 정도 붓고 살짝 흔들어 주세요
요렇게 15분 정도 그대로 둡니다.
양파 1/2개 썰어서 믹서기에 갈거예요
사과를 넣으면 은은한 단맛이 나서 양념이 훨씬 맛있어요.
청양고추 잘게 다지듯이 썰어준비합니다.
청양고추를 넣으면 양념게장이 깔끔하게 매운맛이 나요.
매운걸 좋아하시면 더 넣으셔도 되는데 많이 매울 수 있으니 입맛에 따라 가감하세요.
믹서기에 준비한 양파, 사과 그리고 건고추 2개(없으면 안넣어도 됨), 밥 1큰술, 맛술 25ml를 넣고 곱게 갈아줍니다.
청주 뿌려 둔 꽃게는 채반에 물기를 빼세요.
볼에 간장 2/3컵, 고춧가루 2/3컵, 믹서기에 갈아 놓은 양념, 다진 청양고추, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
골고루 섞어진 양념에 물엿 7큰술을 넣고 섞어주세요.
물엿을 처음부터 넣으면 고춧가루가 잘 불려지지 않을 수 있으니 물엿은 마지막에 넣어 주시면 더 좋아요.
양념을 하루전에 미리 만들어 두면 훨씬 맛있답니다.
볼에 물기 뺀 꽃게 그리고 양념을 넣고 어슷 썬 홍고추, 풋고추를 올려 골고루 무쳐줍니다.
마지막으로 고소한 통깨 듬뿍 뿌려 무치면 정말 맛있는 꽃게무침 완성~!
바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 하루정도 숙성시켜 먹으면 맛있는 양념꽃게를 드실 수 있어요.

등록일 : 2020-10-15 수정일 : 2020-10-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

머거또

https://blog.naver.com/jbj8

sns
댓글 0
파일첨부
#양념게장#꽃게무침#양념꽃게무침#꽃게#꽃게요리#냉동꽃게#꽃게손질법
애플파이 맛보장 레시피
더보기
버터구이 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
로제파스타 맛보장 레시피
더보기
족발 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
마늘빵 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
훈제오리단호박찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.