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내맛대로요리레시피

매콤한 면이 생각날땐 콩나물 쫄볶이

매콤한 떡볶이에 쫄면과 아삭한 콩나물 넣은
따뜻한 쫄면요리, 콩나물 쫄볶이
출출할때 간식으로 매콤하면서도 개운한 콩나물 쫄볶이 한 번 만들어 보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
분량의 양념장 재료 :
진간장 1큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 고운 고추가루 1큰술,
고추장 3큰술, 다진 마늘 1큰술,
카레가루 1/2큰술을 모두 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
새우는 해동시켜 끓는 물에 맛술 1큰술 을 넣고 데쳐 주세요.
크기에 따라 먹기좋게 반으로 슬라이스해 주세요.
쫄면은 한 가닥씩 분리한 후 끓는 물에 삶아 씻어 전분기를 빼 주세요.
대파는 어슷썰기해 주세요.
콩나물은 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 주세요.
냄비에 물 500ml와 양념장을 넣고 풀어준 후 양념물이 끓기 시작하면 떡사리를 물에 한 번 헹궈 넣어주세요.
양념물이 끓기 시작하면 어슷썰기해 놓은 대파를 넣고 중불에서 양념물이 걸죽해질 때까지 끓여주세요.
떡에 양념물이 배여 빨개지면 데쳐 놓은 새우를 넣어주세요.
삶은 쫄면도 함께 넣어 떡과 골고루 섞이도록 한소끔 끓여주세요.
부족한 간은 소금으로 마무리해 주세요.
그릇에 담고 데쳐 놓은 콩나물을 얹어 완성합니다.
드실때 콩나물을 양념소스에 비벼 쫄면과 함께 드시면 됩니다.
팁-주의사항
새우가 없으면 생략하셔도 됩니다.
밀떡에 간이 충분히 배이도록 중불에서 대파와 오래도록 끓여 주세요.
쫄면은 이미 익혔기 때문에 한소끔만 끓여서 퍼지지 않도록 해 주세요.

등록일 : 2020-10-15 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

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#콩나물쫄볶이#쫄볶이#쫄면요리#밀떡#콩나물#콩나물떡볶이#간식
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