고추잡채~초스피드,보드라운 풋고추로!

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고추잡채~초스피드,보드라운 풋고추로!

보통 고추잡채를 피망으로 하는 이유는 풍부한 양과 식감인데요~
연한 풋고추나 롱그린고추, 아삭이 고추를 채썰어 사용하면 , 뻣뻣한 피망은 비길 바가 아닙니다. 보드랍고 고추의 풍미가 있으며, 쫀쫀한 고기와 아주 잘 어우러집니다.
고추 손질 이후 스피디하게 볶아보았습니다~~go go~~~

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[고기밑간]

소금
1꼬집 구매
맛술
1T 구매
전분가루
2T 구매
돼지앞다리살
400g 구매
계란흰자
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 풋고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기에 소금 한꼬집,맛술1T,계란흰자,전분가루2T를 넣고 버무려 둡니다.

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진마늘1T 넣고 향을 내다가 고기와 생강가루 1t 을 넣고 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 양파를 넣고 살짝 볶다가 마지막으로 고추를 넣고 한번 불만 입히듯하고는 불을 끕니다.

참기름 1t로 마무리 하면 끝

: 고기만 익으면 양파는 살짝, 풋고추는 더 살짝 볶다가 끄세요. 질겨집니다.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2020-10-09 수정일 : 2020-10-12

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#주말요리 #손님초대 #일품요리 #초스피드

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