Name: [소고기뭇국 만드는 법]맑고 따뜻한 소고기무국 우리집 추석요리 레시피!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 양지머리 3덩이; 무 1/5개; 양파 1개; 대파 1대; 새송이버섯 1개; 생강 2조각; 물 17컵; 다진마늘 1.5큰술; 굵은소금 1/2+1큰술; 참기름 1큰술; 국간장 3큰술; 다시다 1/3큰술; 후춧가루 약간

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만다미

[소고기뭇국 만드는 법]맑고 따뜻한 소고기무국 우리집 추석요리 레시피!!

맑고 따뜻한 소고기뭇국 우리집 추석요리 레시피!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지머리
3덩이 구매
무
1/5개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
새송이버섯
1개 구매
생강
2조각 구매
물
17컵 구매

[양념]

다진마늘
1.5큰술 구매
굵은소금
1/2+1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
다시다
1/3큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

1.재료를 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

소고기 양지머리 3덩이, 무 1/5개, 양파 1개, 대파 1대, 새송이버섯 1개, 생강 2편

냄비에 양지머리, 양파, 생강, 물을 담은 후 냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분 동안 끓여 주세요.

양지머리 3덩이, 양파1/2개, 생강 2편, 물 15컵

고기를 삶는 동안 무를 썰어 주세요.

무 1/5개

양파를 썰어 주세요.

양파 1/2개

대파를 썰어 주세요.

대파 1대

새송이버섯을 썰어 주세요.

새송이버섯 1개

10분이 지나면 냄비 뚜껑을 열고 거품을 걷어낸 후 다시 냄비 뚜껑을 비스듬히 닫고 중불에서 10분, 약불에서 10분 동안 끓여 주세요.

양지머리, 양파, 생강을 건져 낸 육수에 물과 무, 새송이버섯, 양파를 넣고 강중불에서 5분, 중약불에서 5분 동안 끓여 주세요.

썰은 무/새송이버섯/양파, 물 2컵

고기는 잘게 찢어 보울에 담고 다진마늘을 넣어 주세요.

삶은 소고기 양지머리, 다진마늘 1큰술

굵은소금을 넣어 주세요.

굵은소금 1/2큰술

참기름을 넣어 주세요.

참기름 1큰술

골고루 버무려 고기 밑간을 해주세요.

10분이 지나면 밑간한 고기를 넣어 주세요.

밑간을 한 소고기 양지머리

국간장을 넣어 주세요.

국간장 3큰술

굵은소금을 넣어 주세요.

굵은소금 1큰술

다시다를 넣어 주세요.

다시다 1/3큰술

강중불에서 5분 정도 끓여 주세요.

다진마늘을 넣어 주세요.

다진마늘 1/2큰술

대파를 넣어 주세요.

대파 1대

후춧가루를 뿌리고 잘 섞어 중불에서 3분 정도 끓인 후 마무리해 주세요.

후춧가루 약간

소고기뭇국을 국그릇에 담아주세요.

: 소고기뭇국을 맛있게 끓이기 위해서는 조금의 정성이 필요한데요~!!
특히 고기를 알맞게 삶는 것, 고기에 밑간을 하는 것에 정성을 기울여 주셔야 해요~!!
고기를 삶을 때 물 위로 뜨는 거품을 제거하고, 알맞게 삶아진 고기에 다진마늘, 소금, 참기름 넣고 밑간을 해서 소고기뭇국 맛있게 만들어 보세요~^^