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solsolbarama

[ 된장찌개 ] 간단요리, 시골밥상, 맛있는 찌개요리

된장찌개에 계란후라이 한조각이면 근사한 한끼가 완성됩니다.
시골 느낌 물씬 나는 맛난 된장찌게 끓이기,
아주 아주 맛있는 된장찌개!
믿고 따라오세요!
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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각종 야채와 버섯을 먹기 좋게 잘라줍니다.
감자도 먹기 좋게 잘라줍니다.

빨리 드실거면 얇게 자르세요.
오래 천천히 끓여 드실거면 두툼하게 자르셔도 좋아요.

볶은 멸치(손질된)를 넣고 10분간 끓여서 육수를 만들어줍니다.

이때 무를 함께 넣으셔도 좋아요.

멸치 육수에 무를 넣어줍니다.

멸치는 건져내셔도 되고 그냥 두셔도 됩니다.
개인적으로 그냥 두시는 것이 맛이 좋다고 생각됩니다.

된장을 1.5t 넣어줍니다.
감자를 먼저 넣고 3분간 끓여줍니다.
다진마늘 1t 넣어줍니다.
호박, 양파, 버섯, 두부, 냉이를 넣고 5분간 끓인후 대파와 청량 고추를 넣어줍니다.

시간 없으시면 한번에 다 넣으셔도 됩니다.

보글 보글 끓여줍니다.
이때 간을 추가로 맞춥니다.(소금, 다시다 등 취향것)
맛있게 담아서 드세요^^
음식 사진은 확실히 흰 그릇이 좋아요 ;;
팁-주의사항
된장찌개에서 가장 중요한 채소는
"무"라고 생각합니다.
무가 들어가야 국물 밸런스가 좋아집니다.
냉동실에 쟁여둔 냉이가 있다면 꼭 사용하시길 바랍니다.
냉이 향이 시골 된장 찌개의 향을 확 살려줍니다.
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등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-10-28

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레시피 작성자About the writer

solsolbarama

건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

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