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머거또

한입 가득 세상행복 왕김밥 만들기~♡ (with 경기미 가와지1호)

김밥을 좋아하는 저희 가족은 일주일에 한번은 꼭 김밥을 만들어 먹는데요
여러가지 김밥을 만들다 보니 거의 김밥의 달인이 될 정도로...
한줄만 먹어도 포만감이 어마무시한 왕김밥을 만들어봤습니다.
재료를 푸짐하게 넣었더니 모양도 예쁘고 우선 크니까 한개만 먹어도 세상행복해진답니다. 일반김밥보다 재료의 양도 만드는 법도 조금 번거롭지만 맛은 최고입니다.
김밥 만들때 제일 중요한건 김밥의 식감이 제일 중요한데요
경기미 가와지1호로 갓 지어 만든 밥으로 김밥을 만들었더니 고슬고슬하면서 찰지고 정말 맛있더라구요.
왕김밥 맛있게 만들어보세요^^
4인분 60분 이내 아무나

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한반도 최초재배 볍씨 '가와지볍씨'로 재배 된 경기미 가와지1호가 찰지고 부드러워서 요즘 인기가 제일 많다고 합니다.
김밥 밥으로 제일 맛있는 쌀 가와지1호 3컵(종이컵)을 준비합니다.
쌀을 깨끗이 씻은 다음 고슬고슬한 김밥 밥 지을때는 쌀 : 물 = 1: 1비율로 해주면 됩니다.
계란 6개 풀고 소금 약간 넣어 간을 한 다음 잘 저어주세요.
당근 2개는 깨끗이 씻어 곱게 채썰기합니다.

칼로 채썰기가 힘드시면 채칼로 쓱쓱 썰어도 돼요

오이는 4등분 한후 씨 부분을 제거하고 채썰어주세요.
채썰어서 절이면 오이 식감이 오독오독 해요.
볼에 채 썬 오이를 담고 소금 약간 뿌린 후 10분 정도 절인 다음 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 불순물을 뺀 다음 채썰기합니다.
햄도 뜨거운 물에 데친 다음 반으로 잘라 채썰어주세요.
달군 팬에 기름을 두르고 키친타올로 닦아 낸 다음 계란물을 부어 윗부분이 꾸덕꾸덕 익었을 때 뒤집어서 계란지단을 만듭니다

약불

기름이 너무 많으면 기포가 생기므로 키친타올로 살짝 닦아 낸 다음 부치세요

달군 팬에 기름 살짝 두른 다음 채 썬 당근을 넣고 볶다가 소금 약간 넣고 간하세요.

당근은 너무 익히면 식감이 없으므로 80%정도만 익히세요

달군 팬에 기름 살짝 두르고 어묵을 볶다가 양조간장 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣어 후다닥 볶은 후 한 김 식힙니다.
완전히 식은 계란지단을 곱게 채썰어주세요.

계란지단이 뜨거울 때 자르면 찢어지므로 완전히 식은 다음 썰어주세요.

가와지1호로 지은 밥은 윤기나고 고슬고슬하면서 찰진 정도도 김밥 만들기에 딱 적당한 식감이었어요.
볼에 밥 3공기를 담고 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 빠르게 섞어 밑간을 합니다.

밥은 뜨거울 때 섞어야 밥알이 뭉치지않고 골고루 섞어집니다.

김 한장은 세로로 놓고 맨 위에 밥풀을 조금 묻힌 다음 다른 김 한장을 1/2로 잘라 조금만 겹치게 붙힙니다.
그 위에 밥을 얇게 꼼꼼하게 펼친 다음 김 한장을 2/3로 잘라 위에 살포시 올려 주세요.
준비 해 놓은 재료들을 차곡차곡 올려줍니다.

계란지단을 먼저 올리고 당근을 올려주면 색깔이 예뻐요

김밥을 말때 살짝 당기듯이 말아줍니다.
너무 세게 말면 옆구리 터진 김밥이 되니까 살짝 당겨야 탱탱한 김밥이 됩니다.
먹기 직전에 고소한 참기름을 윤기나게 발라주세요.
칼에 참기름을 발라 썰어주면 맛있는 왕김밥 완성~!

칼에 참기름을 발라서 김밥을 자르면 깔끔하게 자를 수 있어요

접시에 예쁘게 담으면 맛집김밥 부럽지 않은 정말 맛있는 왕김밥이랍니다.
크게 한입 입안에 쑤욱~ 밀어 넣으면 가와지1호만의 매력 적당한 찰짐과 밥알의 고슬함 재료와 따로 놀지 않고 한데 어우러져 입안이 즐거워집니다^^
팁-주의사항
★어묵과 햄은 뜨거운 물에 데쳐서 화학첨가물을 빼주세요
★김밥 자를 때는 칼에 참기름을 살짝 발라 자르면 깔끔하게 잘라집니다.
★밥을 지을 때 소금 1작은술과 참기름 1큰술을 넣으면
밥에 간도 베이고 밥이 훨씬 찰지고 윤기가 납니다

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-19

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레시피 작성자About the writer

머거또

안녕하세요^^ 건강하고 행복한 요리로 마음까지 따뜻한 감성으로 채워 드리고 싶습니다.

요리 후기 1

1일1떡볶이♡ 2020-09-18 15:01:07

오이 얇게 채쳐서 넣고 계란도 많이넣으니 정말맛있어요!!!! 

쉐프의 한마디2020-09-18 20:00:59

안녕하세요^^ 역시 김밥은 재료가 푸짐하게 들어가야 맛나죠ㅎㅎ 사진보니까 너무 맛있게 보이는데요 즐거운 주말 보내세요

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