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로운이의식단일기

(아기반찬, 아기국) 황태무콩나물국

21개월 아들의 최애국 중 하나인 '황태무콩나물국' 입니다.
한번 끓이면 3번 먹을 양이 나와요.
3인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.

황태(가볍게 한주먹), 콩나물(크게 한주먹), 무(3cm), 양파(1/4개), 대파(1/4개), 아기간장(1t), 들기름(1t)

황태를 물(600ml)에 불려요

*불리기전에 혹시 잔가시가 있나 잘 확인하고 제거해주세요

무, 양파, 대파를 썰고 콩나물도 적당한 길이(1/4정도)로 썰어요

무는 얇은 네모모양으로 썰어주세요

냄비에 들기름을 두르고 무를 볶아요

냄비

약불

들기름이 없으면 참기름을 넣어도 됩니다.

물에 불린 황태를 건져내서 물기를 짜고 적당한 크기로 썰어요

황태 불린물은 절대 버리지 마세요. 육수로 활용됩니다.

볶은 무에 황태를 넣고 같이 볶아요

냄비

약불

무가 익으면 황태 불린물 (1/2)을 부어 한번 끓이고

냄비

중불

두번 나눠서 끓이면 육수가 더 구수하게 우러나와요

콩나물과 양파를 넣고 남은 황태 불린물을 모두 부어 팔팔 끓여요

냄비

중불

팔팔 끓으면 아기간장을 넣어 간을 하고 마지막으로 대파도 넣고 한번 더 끓이면 완성

중불

위에 뜨는 거품은 걷어내요

황태무콩나물국은 아들이 정말정말 좋아하는 국 중 하나입니다.
팁-주의사항
*황태는 잔가시가 남아있는지 꼭 확인해주세요
*육수는 두번 나눠서 끓여야 훨씬 구수해요
*들기름이 없으면 참기름으로 대체하셔도 됩니다.
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등록일 : 2020-09-11 수정일 : 2021-01-30

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

포토 리뷰 4
요리 후기 7

베베엄마 2021-01-20 09:23:42

자꾸 김서려 사진찍기가 힘들었지만 ㅋㅋㅋ넘 쉼게 잘따라했어요 근데 양파랑 간장은 언제 넣는지 모르겠어서 그냥..적당한 때에 넣었어요 ㅋㅋ좀따 아기점심메뉴인데..우리 팡팡이도 잘먹어주길 

쉐프의 한마디2021-01-27 11:24:07

앗! 제가 실수를 했네요. 알려주셔서 감사해요^.^이따가 컴퓨터가 가능할때 수정해놓도록 할게요! 팡팡이 입맛에도 잘 맞았길 바래보아요^.^ 후기 감사합니다.!

둥굴레13 2021-04-15 19:06:25

콩나물은 없어서 황태채랑 무, 대파만 넣고 끓였는데도 정말 구수하고 맛있었어요~ 32개월 아가가 한그릇 뚝딱했답니다^^ 

mi 0 2021-04-11 14:18:34

황태콩나물무국은 처음도전하는 요리에요 생각보다 쉬워서 쉽게 따라햇어요 집에 들기름이 없어 참기름으로 했는데 담번에 들기름으로 해봐겠어요. 두번 걸쳐 끓이는게 꿀팁같네요. 담에는 무를 얇게썰어야겠어요 너무 깍둑썰기 처럼해서 아기먹는데 시간이 걸리네요 그래도 국물도 잘받아먹고 나름 처음 치고는 만족합니다 ㅎ 아그리고 저는 생각보다 밍밍해서 굵은소금조금 넣었어요 

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