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마미집밥

무뼈닭발 레시피

콜라겐이 풍부하고 쫄깃하고 적당히
매콤하게 집에서 만들수 있는 뮤뼈닭발
황금래시피 입니다
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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냉동무뼈닭발 준비합니다
750g 입니다
해동후 흐르는물에 씻어서
밀가루 1스푼 넣어서 주물러서 씻어 줍니다
닭누린내 냄새제거 하기위해
월계수잎 넣고 팔팔끓는물에
*통후추.생강을 넣어도 됩니다
닭발을 넣고
소주도 반컵 넣어서
5분정도 삶아주시면 됩니다
끓어오룰때 불순물거품도 걷어주세요
삶아낸 닭발은 찬물에서 치대면서 깨끗이 씻어줍니다
체에 받쳐 물기을 빼주새요
양념장을 준비합니다
*고추가루3,고추장1.간장3,맛술2,매실액1,올리고당1,설탕1,굴소스1,생강청1,후추,다진마늘1,
*매운맛을 좋아하시면
닭발볶다가 고추가루 추가하세요
골고루 섞어서 준비해주세요
청양고추는 어슷썰기 해주세요
대파도 어슷썰기해줍니다
양파도 도톰하게 썰어주세요
달군팬에 고추기름 한스푼 넣고
고추기름 없으면 식용유 들러서
하시면 됩니다
센불에서 댥발을 넣어 볶아주세요
양념장을 넣고 중간불에서
중간불에서 타지않게 골고루 탱글탱글하게 볶아줍니다
매콤한맛을 원하시면
고추가루 추가하셔도 됩니다
청양고추.양파을 넣어서
매운맛을 좋아하시면 청양고추
추가하세요
볶아주세요
윤기나게 올리고당 한스푼
넣어주고
대파도 넣어서 마무리 합니다
불을 끄고식감이 쫀득한 무뼈닭발
통깨.참기름 넣어서 휘리릭
매콤달콤 쫀득한 무뼈닭발
밥반찬으로.술안주로 무뼈닭발 요리입니다
팁-주의사항
*무뼈닭발을 누린내 제거.불순물 제거도 하고
삶어서 요리하시면 됩니다(생강.통후추.소주.맛술,월계수,커피)

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-10

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