무뼈닭발 레시피

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마미집밥

무뼈닭발 레시피

콜라겐이 풍부하고 쫄깃하고 적당히
매콤하게 집에서 만들수 있는 뮤뼈닭발
황금래시피 입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭발
700g 구매
소주
1/2컵 구매
월계수잎
3장 구매
청양고추
4개 구매
밀가루
1스푼 구매
고추기름
1큰술 구매
양파
1개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파
2뿌리 구매

[양념]

고추가루
4스푼 구매
고추장
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1스푼 구매
생강청
1스푼 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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냉동무뼈닭발 준비합니다
750g 입니다

해동후 흐르는물에 씻어서
밀가루 1스푼 넣어서 주물러서 씻어 줍니다

닭누린내 냄새제거 하기위해
월계수잎 넣고 팔팔끓는물에
*통후추.생강을 넣어도 됩니다

닭발을 넣고

소주도 반컵 넣어서

5분정도 삶아주시면 됩니다
끓어오룰때 불순물거품도 걷어주세요

삶아낸 닭발은 찬물에서 치대면서 깨끗이 씻어줍니다

체에 받쳐 물기을 빼주새요

양념장을 준비합니다
*고추가루3,고추장1.간장3,맛술2,매실액1,올리고당1,설탕1,굴소스1,생강청1,후추,다진마늘1,
*매운맛을 좋아하시면
닭발볶다가 고추가루 추가하세요

골고루 섞어서 준비해주세요

청양고추는 어슷썰기 해주세요

대파도 어슷썰기해줍니다

양파도 도톰하게 썰어주세요

달군팬에 고추기름 한스푼 넣고
고추기름 없으면 식용유 들러서
하시면 됩니다

센불에서 댥발을 넣어 볶아주세요

양념장을 넣고 중간불에서

중간불에서 타지않게 골고루 탱글탱글하게 볶아줍니다

매콤한맛을 원하시면
고추가루 추가하셔도 됩니다

청양고추.양파을 넣어서
매운맛을 좋아하시면 청양고추
추가하세요

볶아주세요

윤기나게 올리고당 한스푼
넣어주고

대파도 넣어서 마무리 합니다

불을 끄고식감이 쫀득한 무뼈닭발
통깨.참기름 넣어서 휘리릭

매콤달콤 쫀득한 무뼈닭발

밥반찬으로.술안주로 무뼈닭발 요리입니다

: *무뼈닭발을 누린내 제거.불순물 제거도 하고
삶어서 요리하시면 됩니다(생강.통후추.소주.맛술,월계수,커피)

무뼈닭발 관련 상품

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#무뼈닭발볶음 #무뼈닭발 #닭발양념 #무뼈닭발황금레시피 #닭발볶음 #술안주 #매운닭발 #무뼈닭발만들기 #무뼈닭발레시피

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