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김몽이튜브

세상 쉬운 매콤달콤 어묵 듬뿍 쫄볶이 만들기

떡을 좋아하지 않는 분들을 위한 어묵 듬뿍 쫄볶이 레시피 입니다. 초보를 위한 꿀팁도 들어가 있으니 쉽게 만들수 있으니 한번씩 도전해 보시길 바랍니다.
3인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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재료 준비전에 달걀을 2~4개정도 미리 삶아 주시고, 쫄면은 물에 미리 불려주면 더 좋습니다 (시간 단축을 위한 팁입니다)
양파는 사진과 같이 넓이는 0.5CM 정도 크기로 잘라서 먼저 볶아 줍니다
(큰 양파의 경우 1개 작은 양파는 2개 정도가 적당합니다)
양배추도 양파와 같이 넓이는 0.5CM 정도 크기로 잘라서 양파와 함꼐 볶아 주시면 됩니다.
(양배추의 식감을 좋아하시는 분들은 좀 더 크게 잘르셔도 무방합니다.)
마늘 5개를 양파와 양배추와 함꼐 넣고 볶아1~2분 정도 줍니다.
(마늘은 다진 마늘을 사용해주셔도 좋지만 칼등으로 마늘을 눌러서 사용하시면 좀 더 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.)
야채를 2분정도 볶은 뒤 물 300ml를 넣고 끓여 줍니다.
물이 끓어 오르기 시작하면 어묵을 한봉지 넣어 줍니다.
(어묵 듬뿍 쫄볶이 이기 떄문에 많이 넣어 주시면 좋습니다. 어묵 보다 쫄면을 좋아하시는 분은 어묵 반봉지 쫄면 2인분을 넣어 주시면 양이 적당합니다.)
야채와 어묵이 익는 동안 양념장을 만들어 줍니다.
고춧가루 3T 고추장2T 설탕3T 간장3T 물200ml의 비율로 섞어 주시면 됩니다.
(양념이 물에 잘 녹도록 많이 져어 주셔야 좋습니다)
준비된 양념을 붓고 대파를 4-5cm 크기로 자른뒤 넣어 줍니다.
미리 물에 불린 쫄면을 가닥 가닥 잘 뜯어서 넣어 줍니다.
(불리 하지 않으면 쫄면 떡이 되어 요리를 망칠 수 있습니다.)
후추를 1/3T 넣어 줍니다. (후추를 좋아하시는 분은 1/2T 도 좋습니다.) 기호에 따라서 매운것을 좋아하시는 분들은 청양고추를 1-2개 정도 잘게 썰어서 넣어 주시면 좋습니다.
양념을 넣고 3분정도 끓은 뒤에 미리 준비한 삶은 달걀과 케찹(2T)를 넣어 줍니다.
(보통 냄비에 원을 그리면서 2-3바퀴 두르시면 됩니다.)
** 맛을 보시고 맛이 안나거나 진하지 않으시면 어묵에 같이 들어 있는 마법의 스프를 넣으시면 갑자기 맛이 좋아 집니다
(실패할 거 같은 경우에만 넣어 주시면 됩니다.)
양파와 양배추 마늘을 1~2분 볶고 물 300ml 넣고 3분 양념장을 넣고 3분 달걀과 케챱과 넣고 3분 정도 끓이시면 모든 재료가 익은 상태가 됩니다
(꿀을 넣어 주시면 윤기가 나는 쫄뽁이가 됩니다 _ 선택사항입니다.)
완성된 쫄볶이의 모습입니다.
떡을 좋아하지 않는 분들을 위한 레시피입니다.
떡을 좋아하시는 분들은 쫄면 대신 떡을 넣으셔도 좋습니다.
팁-주의사항
** 어묵은 3~4천원 정도선에서 구입을 추천합니다 (1-2천원은 어묵의 맛이 떨어 집니다)
** 달걀을 좋아하시는 분들은 4개 넣어셔도 좋습니다
** 케챱은 꼭 넣으셔야 합니다 (맛팁 ~~)
** 어묵에 들어 있는 스프는 실패 할때만 1/3정도만 넣어 주시면 됩니다

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-09

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