(아기반찬) 돼지고기잡채

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로운이의식단일기

(아기반찬) 돼지고기잡채

21개월 된 자녀를 위해 만든 영양만점 반찬 입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

잡채용 돼지고기
200g 구매
당면
2인분 구매

[야채류]

[양념장(고기용)]

아기 간장
2t 구매
참기름
2t 구매
다진마늘
1t 구매

[양념장(당면용)]

아기간장
2t 구매
참기름
2t 구매
배즙
4t 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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재료를 모두 준비하고
야채는 모두 아기가 먹기 좋은 크기로 채썰어 주세요.

잡채용돼지고기 (200g), 당면(2인분, 20g), 양파(1/4개), 대파(1/4개), 파프리카(3색,각1/4개씩), 당근(1/4개), 새송이버섯(윗부분만 사용,1개) 표고버섯(1개) 애호박(1/4개), 올리브유(2t), 아기간장(총4t, 2t씩 두번 사용), 참기름(총4t, 2t씩 두번 사용), 배즙4t, 다진마늘1t

냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 당면을 넣어 10~12분 정도 삶아주세요.

당면을 미리 물에 불릴 필요 없어요! 딱딱한 상태로 바로 삶으면 됩니다.

당면이 삶아지는 동안

잡채용 돼지고기를 (다진마늘1t, 아기간장2t, 참기름2t) 넣어 밑간 해요.

후라이팬에 올리브유 2t 두르고 채 썬 야채들을 볶아요

중약불

유아식이라 되도록 올리브유를 많이 사용하지 않고 혹시 기름이 부족하다 싶으면 물을 조금 넣어 찌듯이 익혀주세요

야채가 골고루 다 익으면 잠시 접시에 두고

야채마다 익는 시점이 다르니 골고루 다 익혀주세요.

후라이팬에 아까 양념해 둔 돼지고기를 넣고 볶아요

중불

양념이 되어 있으니 타지않게 계속 저어가며 볶아요

다 익은 돼지고기와 볶은 야채 준비 완료!

다 삶아진 당면을 채에 받쳐 차가운 물에 헹군 뒤 물기를 빼요

물기는 채에 받쳐 자연스럽게 흐르는 정도만 빼면 됩니다.

약불 후라이팬에 당면 양념장(배즙4t, 아기간장2t)을 끓여요.

약불

양념장이 살짝 끓기 시작하면 당면을 넣고

면끼리 달라붙지 않게 참기름2t를 부어서 고루 섞어요

당면에 양념이 고루 베이면 아까 볶아 둔 돼지고기와 야채들을 모두 넣어 볶아요

영양듬뿍 맛있는 잡채가 완성 되었어요

완성 된 잡채는 소고기유니짜장과 키위로 식단을 짜보았어요.

: 어른이 아닌 (두돌 전) 아가에게 맞춘 유아식 입니다.
간장과 참기름은 아기전용으로 사용하고
설탕이나 당을 사용하지 않는 대신 100% 배즙을 사용하였습니다.

돼지고기잡채 관련 상품

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

요리 후기 1

팡팡투팡엄마 2020-12-28 12:09:25

아기가 요즘 반찬만 먹을려고해서 다양한 야채와 밥을 한방에 할수있는요리 생각하다가 바로 잡채밥 픽했네요ㅋㅋㅋ 고기가없어서 좀 아쉬웠지만 레시피대로 따라하니 아기가 잘먹네요 ㅋㅋㅋ감사해요! (사진 못찍어서 아쉽 ㅠㅠ) 담엔 꼭 사진도 찍을게요

댓글 0

#유아반찬 #유아식 #아기반찬 #잡채 #돼지고기잡채 #유아식단 #영양반찬 #맛있는반찬 #이유식 #로운이의식단일기

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