Name: [ 황태국 ] 간단한 국, 추워지는 날씨에 따끈한 국물, 건강요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태 30g; 감자 2알; 들기름 3t; 다진마늘 0.5t; 대파 10cm; 소금 1t

1,560

solsolbarama

[ 황태국 ] 간단한 국, 추워지는 날씨에 따끈한 국물, 건강요리

미역국 끓이는 방법과 유사합니다.
매우 간단한 국 요리.
어른들이 좋아하는 맛난 황태국!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

황태를 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다.

저는 5cm에 가깝게 잘라줬습니다.

감자 2알을 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.

너무 얇으면 부서집니다. 최소 1cm이상 두께로 썰어주세요.

대파 10cm도 송송 썰어서 준비합니다.

황태에 들기름3t를 넣어줍니다.

황태가 잠길 정도의 물을 넣고 끓여줍니다.

중불 이상으로 약5-10분간 졸이듯 끓여줍니다.

뽀얗게 국물이 울어나면 물, 소금, 감자를 추가로 넣고 끓여줍니다.

물은 감자가 충분히 잠길 정도로 넣어줍니다.
감자를 넣고 약 10-15분가량 더 끓여줍니다.

국이 끓어 오르면 다진마늘 0.5t를 넣어줍니다.

이때 간을 다시 맞춰주시면 됩니다.

대파를 넣고 한 소금 더 끓여줍니다.

: 황태를 참기름이나 들기름에 먼저 볶지 않습니다.
물과 황태 들기름을 함께 끓이는 것이 포인트!
(그래야 뽀얀 국물을 얻을 수 있습니다.)
모든 국물 요리는 오래, 자주 끓이실수록 맛이 좋습니다.

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등록일 : 2020-09-06 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

solsolbarama

건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도