무더운 여름엔 딱! 시원한 단호박 물김치

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저녁노을

무더운 여름엔 딱! 시원한 단호박 물김치

무더위로 입맛 떨어지는 요즘 시원한 물김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 색도 고은 단호박 물김치입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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㉠ 열무와 단배추는 손질하여 소금간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.

㉡ 말린 사과, 파뿌리, 영지버섯, 자투리 채소를 넣고 육수를 낸 후 멸치와 다시마를 넣어준다.

㉢ 껍질 벗긴 단호박도 넣어 삶아낸 후 건져낸다.

㉣ 건져낸 단호박은 채에 걸려 으깨주고, 당근, 청양초, 홍초도 썰어준다.

㉤ 김치통에 열무와 딘배추, 썰어둔 채소, 액젓, 소금, 마늘, 생강가루를 넣어준다.

단호박물김치 관련 상품

등록일 : 2020-09-06 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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