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달달+아삭한 최고의 식재료 참외! 시원한 참외요리 3가지 참외솜땀, 참외깍뚜기, 참외냉국

과일로만 여겨지던 참외는 안녕!!!
달달한 맛의 아삭한 맛까지 여름철 BEST 식재료가 되는
참. 외!
갈증해소에도 최고인 시원한 참외요리 3가지로
시원한 여름 보내세요!
세상의모든레시피 만개의레시피
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 라임 조리법라임 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[참외 솜땀]
당근은 채 썰고 참외는 껍질, 씨 제거 후 채 썬다.
절구에 마늘, 홍고추를 넣고 빻은 후 방울토마토, 건새우를 넣고 살짝 더 빻는다.
양념 재료, 라임 즙을 짜 넣은 후 고루 섞는다.
채 썬 참외, 당근에 섞은 재료를 넣고 버무린 후 접시에 담아 땅콩분태를 뿌려 참외 솜땀을 완성한다.

접시

[참외 냉국]
참외는 껍질, 씨를 제거하고 얇게 썬다.
양파는 채 썰고 오이는 모양대로 썬다.
방울토마토에 뜨거운 물을 부은 후 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
손질 한 참외, 오이, 양파에 절임 재료를 넣고 버무려 10분간 절인다.
절인 채소에 데친 방울토마토, 물, 얼음, 통깨를 넣고 섞어 참외 냉국을 완성한다.

부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요.

[참외 깍두기]
참외는 껍질, 씨를 제거하고 깍둑 썰고 쪽파는 송송 썬다.
깍둑 썬 참외에 고운 고춧가루를 넣고 섞은 후 5~10분간 그대로 둔다.

고춧가루를 먼저 버무려 두면 색이 더 이쁘게 들어요.

참외에 색이 들면 양념 재료를 넣고 버무린다.
송송 썬 쪽파, 검은깨, 참기름을 넣고 살짝 섞어 참외 깍두기를 완성한다.

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-18

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