치즈가 늘어나는 감자 고로케,크로켓 만들기♡

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쉐프의생활일지

치즈가 늘어나는 감자 고로케,크로켓 만들기♡

아이들 간식으로도 훌륭하지만 술안주로도 너무나 매력적인 메뉴랍니다 ^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자小
4개 구매
스팸 小
1캔 구매
양파
1/2개 구매
피자치즈
100g 구매

[튀김 재료]

빵가루
1컵 구매
밀가루
1컵 구매
계란
2개 구매

[간]

소금
1/3숟가락 구매
마요네즈
3숟가락 구매
흑후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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감자는 투박하게 썰어주세요. 양파와 스팸은 최대한 잘게 다져줍니다

썰어놓은 감자를 유리볼에 담아 물 3 숟가락을 넣어줍니다

유리볼을 랩으로 감싸 전자레인지에서 7분간 익혀줍니다

전자레인지

전자레인지가 없으신 분들은 물에서 삶아주세요

양파와 스팸은 강한불에서 갈색이 날때까지 볶아줍니다

기름을 두르지 않고 강한불에서 갈색이 날때까지 볶아주세요

다 익은 감자를 잘 으개어주시고 위에서 볶은 재료와 함께 냉장고에서 한움큼 식혀줍니다

한움큼 식은 감자와 미리 볶은 재료를 골고루 잘 섞어주세요

고로케 재료에 마요네즈, 흑후추, 소금을 넣어 간을 합니다

밀가루,계란,빵가루를 준비해주세요

고로케 재료를 넓게 펴 중간에 피자치즈를 넣어주세요. 그리고 동그랗게 말아주세요

밀가루->계란물->빵가루 순서대로 뭍혀주세요!

기름에 굴려주며 색이 골고루 잘 나도록 튀겨주세요

속은 다 익은 상태니 겉의 빵가루가 갈색이 날때까지 골고루 잘 돌려가며 튀겨주세요

치즈감자고로케 완성입니다 ^^

: 튀겨내기 전 빵가루를 기름에 조금만 넣어 온도를 확인해보시고 튀겨주세요!

감자고로케 관련 상품

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-08-14

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레시피 작성자About the writer

쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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#간식 #감자튀김 #감자고로케 #감자크로켓

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