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곰배밥상

고추장물 [ 고추 다짐] 만들기, 스릴 넘치는 밥도둑 끝판왕입니다

경상도 지방에서 오래동안 사랑받는 여름별미 반찬입니다. 모르는 분들도 많지만 방송으로 소개되면서 알려지긴 했지만 제대로 만들어 본 분들은 많지 않은거 같아서 소개해 보려해요.
그 맛이 정말 어메이징합니다
https://youtu.be/OpA_W5MB79s 에서 영상으로도 확인할수 있어요
4인분 15분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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청양고추는 식초물에 충분히 담궜다가 깨끗이 씻어 주세요
일반고추와 반반 섞어 하셔도 됩니다
멸치는 잔멸치 중멸치 다시 멸치 다 괜찮아요.
다시멸치는 내장을 제거하고 머리부분도 같이 사용합니다
고추와양파 마늘은 다져 주세요
다시멸치와 중멸치경우는 다져 주시고 잔멸치는 그냥 사용하셔도 됩니다
다진 재료는 몽땅 냄비에 넣고
물은 재료가 잠길 정도로만 부어줍니다
국간장 1/2컵 넣고 조리기만 하면 됩니다.
조리과정이나 다른 조미료 없이 재료만 가지고 맛을 내는
건강한 밥반찬입니다
바글바글 끓어 오르면 불을약간 줄이고 자박해질때까지 계속 조려주세요
국물은 완전히 조릴 필요 없습니다
마지막으로 깨소금 넣고 참기름은 선택입니다.
찬밥이나 따뜻한 밥에 참기름 살짝 두르고 조금씩 얹어서 먹으면 다른 반찬 하나도 필요없이 밥 두공기는 무조건 먹어요
중독성 강한 밥도둑입니다.
팁-주의사항
청양고추로 만들지만 생각만큼 강한 매운 맛은 아닙니다. 오래전부터 매운고추로 만든 음식이고 그 맛도 풋고추랑은 비교가 되지 않기 때문에 꼭 땡초랑 국간장을 사용하세요

등록일 : 2020-08-09 수정일 : 2020-08-19

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

요리 후기 2

urinami 2020-08-19 11:32:43

집에 고추가 많아서 도전했는데 너무 맛있어요 ^^ 만능 반찬이예요~~~ 

awan21 2020-10-04 15:22:01

첫 도전인데 아이들이 잘 먹네요! 

쉐프의 한마디2020-10-05 12:18:40

아이들도 좋아했다니 다행입니다. 감사합니다. 항상 건강하고 맛있는 레시피 만들도록 노력할께요~~

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