그릭요거트로 만드는 딥소스 차지키 Tzatziki

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세계요리도전기

그릭요거트로 만드는 딥소스 차지키 Tzatziki

그릭요거트에 오이, 마늘, 허브 등을 넣은 딥소스 입니다
그리스의 식탁에서는 빠지지 않는 요소예요
우리나라는 요거트에 달콤한 과즙이 섞인 디저트가 익숙하지만
그리스에서 요거트는 김치나 된장처럼 주식에 곁들이는 음식에 더 가깝죠

정말 기발한 조합에 맛도 의외로 좋아요
단맛이 없어도 요거트를 이렇게 맛있게 먹을 수 있답니다

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

그릭요거트
1컵 구매
오이
1/2개 구매
마늘
1톨 구매
레몬즙
1Tbsp 구매
카이엔페퍼
조금 구매
소금
1/4tsp 구매
후추
조금 구매
딜
2~3줄기 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이를 잘게 썰어 소금에 버무립니다
10분 쯤 후에 면보에 짜서 물기를 제거합니다
마늘도 잘게 다져서 준비하세요

오이 반개, 마늘 1톨, 소금 1/4 tsp

칼 , 도마 , 볼 , 면보

딜을 잘게 썰어둡니다
지중해 연안에서 많이 쓰이는 허브예요

딜

딜을 구하기가 힘들다면 민트류의 허브로 대체 가능하지만 맛이 같을 수는 없죠
허브 없이도 차지키를 맛있게 먹을 수 있으니 가능한 재료만으로 만들어보세요

준비한 재료를 다 섞어요

그릭요거트, 절인 오이, 다진 마늘, 다진 딜, 레몬즙, 후추, 카이엔페퍼

그릇 , 스푼

카이엔페퍼는 매운 고추가루예요 우리나라 고추가루로 대체가능하고 안 넣어도 괜찮아요

남겨놓은 딜을 살짝 얹어서 플레이팅 합니다

: 피타빵을 찍어드세요
샌드위치의 소스로도 좋고 튀김이나 고기 등 기름진 음식과도 잘 어울립니다
골목식당에서 호떡에 플레인요거트랑 먹는 거 보셨나요
차지키는 대부분의 음식과 잘 어울린답니다
마늘의 양을 점점 늘려서 드셔보는 것도 좋습니다

차지키 관련 상품

등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2020-07-29

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레시피 작성자About the writer

세계요리도전기

세계의 요리를 최대한 현지식으로 만듭니다

댓글 1

#그릭요거트 #플레인요그르트 #피타 #디핑소스 #그리스음식 #딜

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