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CalliopeLife

야식으로도 좋은 새우, 주꾸미 넣은 멘보샤 만들기

저번 편스토랑 이정현 편할 때
이연복 셰프가 만드는 거 보고
냉장고에 주꾸미, 새우가 있어 식빵 사다
만들어 봤어요.
새우, 주꾸미 넣은 맛도 아주 좋더라구요.
그럼 ~시작해 볼게요.^^

​


6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주꾸미는 냉동 주꾸미 사용 했어요.
야채, 생새우 손질 합니다.

주꾸미 손질법 레시피​

식빵은 갈색 부분 잘라내고
4등분 합니다.
생새우, 주꾸미, 야채는
다지기로 그냥 다져 줬어요.
다진 재료를 한데 모아
흰자, 맛술, 굴 소스, 올리브유, 후추
넣어 버무려 줍니다.
감자 전분 넣어
잘 섞어 주세요.
속 재료를 빵에 적당량 올리고
나머지 한 장으로 덮어 주면 됩니다.
기름이 끓기 시작하면 불을 좀
줄이고 노릇하게 튀겨 주세요.
사이사이 주꾸미 보이나요?
다지기에 다졌을 때는 많이
다진 것처럼 보였는데
잘라보니 새우, 주꾸미
씹히는 식감이 많이 느껴져요.
새우만 넣을 때보다 주꾸미 맛이
더 좋아요.
냉동 보관했던 주꾸미라 맛이 좀 걱정됐는데
맛은 너무 좋아요.^^
팁-주의사항
멘보샤 만들어 보고 싶으신 분들
새우, 주꾸미, 깻잎 넣는 거
추천해요.
청양고추 다져 넣어도 좋을 것 같고요.
기름기가 걱정이다 싶으면 오븐이나
에어프라이기 사용해 보세요.

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

CalliopeLife

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