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요리하는러라

환상의 궁합 ! 참치강된장과 호박잎쌈

부드럽고 야들야들한 호박잎에 밥 한 숟갈 척 올리고 강된장 싹 뿌려서 먹으면 진짜 꿀맛이죠~ 호박잎 전자레인지 3분 완성으로 찔 수 있는 방법까지 함께 보세요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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건표고를 봉지에 담고 물 150ml를 부어 밀봉한 후 불려 주세요
건표고를 불리는 동안 양파를 잘게 썰어주고
호박도 썰어주고
대파 송송
고추 송송 썰어 주세요
버섯불린 물은 육수로 사용할 거니까 쪼르륵 따라 내 담아두고
물기 짠 버섯도 송송 잘라 주세요
뚝배기에 된장, 고추장, 설탕, 다시마를 담고 버섯 우린 물과 물 한 컵을 넣어요
센불에 끓어오르면 다시마를 건져내고
중불로 줄여 양파 호박 버섯을 넣고 10분간 끓여요
이어 기름 뺀 참치를 넣고
대파,고추, 다진 마늘, 들깨가루를 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다
싱거우면 된장을 추가하고 기호에 따라 바짝 졸여도 좋아요
이제 호박잎을 손질해요^^ 줄기를 똑 꺾어 당겨 가시를 벗겨주고
흐르는 물에 두세 번 씻어 줘요
물기가 있는 채로 접시에 담은 후 소주잔 한 잔 정도의 물을 붓고
랩으로 싸서 포크로 두어 군데 구멍을 내고 3분간 쪄 주세요
잎사귀에 힘이 남아 있다 싶으면 30초씩 더 돌려 주시고 잎의 나른함이 느껴지면 완성입니다
찜기나 불 필요 없이 순식간에 호박잎쌈이 완성되었어요
소박하고 건강한 한상! 여러 반찬 꺼내지 않아도 모자람이 없어요
간이 쏙 배인 참치장과 호박잎 쌈밥 모두 모두 맛있게 드세요
팁-주의사항
1) 호박잎은 만져 보고 부드러운 것으로 고르셔야 해요
2) 강된장에 들어가는 재료는 기호에 맞게 준비하시면 됩니다
3) 1~2분 더 찐다고 물러지지 않으니 기호에 맞는 식감으로 쪄드세요

등록일 : 2020-07-03 수정일 : 2020-07-03

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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