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콩설기

수미네반찬 닭볶음탕 만드는 법 황금 레시피.

믿고 먹는 수미씨의 황금 레시피.
항상 해 먹던 나만의 닭볶음탕 레시피를 이겨 버렸다.
얼마 끓이지 않아도 걸쭉해지는 국물에 전문점에서 먹는 것 같은 맛이 나서 깜짝 놀랐다.
똑같은 양념이 들어가도 비율에 따라 이렇게 맛이 달라질 수 있다는 게 참 놀라울 따름이다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 우유에 담가 누린내 제거를 해 줍니다.
20분 정도 담가 주시면 된답니다.
그리고 여러 번 깨끗이 씻어 주세요.
채소를 손질해 줍니다.
닭을 우유에 담가 둔 후 채소를 썰어 주세요.
감자 두 개, 양파 한 개, 당근 한 개는 큼지막하게 썰어 주세요.
대파 2대, 청양고추, 홍고추도 썰어서 준비합니다.
양념을 만들어요.
이 양념 비율은 일반적인 닭볶음탕용 한 팩에 맞을 것 같고요. 닭이 크거나 양이 많다면 비율을 늘려 주세요. 저는 두 배로 만들었습니다.
고추장 2T, 고춧가루 5t, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 설탕 3t, 후추 2번 탈탈, 매실액 1T, 양조간장 3T를 넣고 잘 섞어 주세요.
닭과 채소, 양념을 넣고 잘 섞어 주세요.
이렇게 양념한 재료는 하루 정도 재워 놓으니까 더 맛있어지는 것 같더라고요. 저는 시간이 없어서 재워만 놓고 다음날 먹었는데 훨씬 맛있었어요.
냄비에 재료를 넣고 물을 500ml 정도 넣어 주고 보글보글 끓여 줍니다.
오메오메~ 냄새가 이렇게 좋을 수가~
마무리는 깨 솔솔~

등록일 : 2020-06-22 수정일 : 2020-06-22

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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