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두율이아빠

짜장떡볶이 만들기~ 가루짜장의 완벽한 변신~ 넘흐넘흐 맛있음~

아이들이 다먹고 나서 남은 소스에 밥까지 비벼달라고 할정도로 맛있는 짜장떡볶이 입니다~
2인분 30분 이내 아무나

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양파는 가로세로 1cm 정도로 썰어 주시고 오뎅은 기호에 맞게 썰어주세요.
식용유를 붓고 식용유가 달궈지면 양파를 부어서 양파를 볶아 줍니다. 양파가 살짝 투명해지면 파를 넣고 약 30초 정도 쎈불에 볶아 주다가 고기를 넣고 절반 정도 익혀 줍니다.
고기가 절만 정도 익으면 재료를 한곳으로 몰아 놓고 팬의 빈부분에 간장 1스푼을 부어 수분을 날리며 지글지글 볶아줍니다. 쎈불기준 5초 정도만 간장을 볶아 주시면 됩니다.
간장이 적당히 태워졋으면 재료랑 잘섞어서 고기가 완전히 익을때 까지 볶아 줍니다.
그리고 여기서 주의사항!!!!
고기가 다 익었으면 불을 최고 약불로 줄이고 식용유를 1스푼 더 넣어준다음 짜장가루를 부어 줍니다!! 꼭 불을 끄고 부으세요 안그러면 짜장 가루가 탑니다!!
짜장가루를 골고루 섞으면서 볶아 주세요. 가루라 좀 덩어리가 지는 부분이 있는데 걱정 마시고 중불에 약 30초 정도 골고루 볶아 줍니다.
짜장가루를 살짝 볶으셨으면 물을 붓고 바글바글 끓여 줍니다.
물이 끓기 시작하면 2분 정도 바글바글 끓이다가 떡을 넣어줍니다. 이 과정에서 짜장가루가 덩어리 진 부분이 일부 보이지만 걱정 마세요. 끓이는 과정에서 잘 저어 주기만 하면 다 녹아 듭니다~
떡을 넣고 중불로 불을 줄이고 잘 저어 주면서 3~4분 정도 더 끓여 주다가 간을 보시고 싱거우면 짜장가루를 반스푼 정도 더 넣어주시면 됩니다. 농도는 저희가 먹는 오뚜기 3분짜장 의 농도 정도가 되면 딱입니다~
간을 맞추셨으면 삶아 놓은 사리면을 넣고 오뎅을 넣은 다음 1분 정도 끓여 주면 완성입니다!!
짜장에 넣기 전에 미리 삶는 사리면은 끓이실때 살짝 꼬들하게 끓이셔야 합니다^^~
맛있는 짜장 떡볶이 완성입니다~ 아이들이 너무 좋아하더라고요~ 남은 소스에 밥까리 싹싹 비벼 먹었답니다~
팁-주의사항
1. 페이지속 레시피 영상 시청은 새로운 레시피 제작에 커다란 도움이 됩니다.
2. 고기는 꼭 기름이 있는 삼겹살이나 목살부위 쓰세요. 기름기가 없는 부분은 맛이 좀 덜합니다~
3. 남은 소스에 밥 비벼 먹으면 정말 맛있습니다.
4. 동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~
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등록일 : 2020-06-06 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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