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콩설기

표고버섯 어묵볶음. 둘이 만나 더 맛있는 요리. 밑반찬 만들기

표고버섯의 꼬들꼬들한 식감과 향에

부드럽고 감칠맛 나는 어묵이 만나면

걍~ 더 맛있는거쥬~
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 표고버섯을 손질해 줍니다.
표고는 밑동이 꼬들꼬들하니 더 맛있거든요. 밑동 따서 버리지 마시고, 꼭 같이 넣어서 볶아주세요. 단 끝부분은 잘라내 주셔야 해요. 표고의 밑동 끝부분은 다른 부분에 비해 딱딱하고 까맣거든요. 이 부분만 살짝 잘라내 주시면 된답니다. 그리고 물에 한번 헹궈 내 주세요.
표고버섯은 슬라이스로 먹기 좋게 잘라 주세요.
저는 거의 어묵과 표고를 같은 양으로 넣었는데요. 표고의 양은 취향에 따라 조절하세요. 저는 어묵보다 표고버섯을 더 좋아한답니다.
어묵은 돌돌 말아서 길고 가늘게 썰어 줄게요. 집어먹기도 좋아요.
양념을 준비합니다.
굴 소스 2T, 간장 4T, 올리고당 3T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 후춧가루, 깨, 참기름 살짝 넣고 잘 섞어주세요.
식용유를 팬에 살짝 둘러주고, 먼저 표고버섯을 볶아 줍니다.
썰어놓은 어묵을 넣고 같이 볶아주세요.
양념을 넣고 같이 볶아주세요.
이때 물을 300ml 정도 같이 넣고 볶아 주세요. 그래야 양념이 골고루 배어들고, 또 바닥에 달라붙지 않아서 타지 않아요.
마지막으로 썰어놓은 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 같이 볶아 주세요.
맛있는 어묵볶음 완성~^^
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등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 1

ch5**** 2020-06-18 09:45:06

재료가 있어 별 생각없이 했는데 정말 맛나게 됬네요. 감사히 잘 먹겠습니다^^ 

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