흥행불패 없는 닭볶음탕 실패없이 만들기

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흥행불패 없는 닭볶음탕 실패없이 만들기

온가족이 둘러앉아 푸짐하게 먹을 수 있는 달달하고 매콤한 보양식 닭볶음탕입니다
매콤한 닭볶음탕 하나면 밥 한공기 뚝딱 비우게 되는 국민 밥도둑이지요ㅎㅎ
저만의 비법 양념 몇가지 더해 맛있게 만들어 봤어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
대파
3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
4개 구매
식용유
구매
소금
구매
후추
구매
깨
약간씩 구매
물
4컵 구매

[양념장]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
케첩
2스푼 구매
카레가루
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
3티스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
맛술
3스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

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재료 준비해 주세요~

감자와 양파는 먹기 좋게 비슷한 크기로 썰고
당근은 반달썰기해 주고 청양고추는 어슷하게 썰고
대파는 3~3Cm 정도 되는 길이로 썰어 준비해 주세요~

적힌 분량의 양념재료 모두 넣고
골고루 섞어 닭볶음탕 양념장을 만들어 주세요~

불순물과 기름기 제거 위해 물이 끓으면
닭과 대파 1개 넣고 데쳐 물에 한번 헹궈 주세요~

팬에 기름 약간 두르고 데쳐낸 닭을 넣고
노릇하게 구워 주세요~

한번 구워 만들면 닭살이 퍽퍽하지 않고
쫄깃 쫄깃하니 맛이 좋아요~

감자와 당근 넣고 1~2분 정도 볶은 후 양념장 모두 넣고
1분 정도 볶은 후 물 4컵 정도 넣고 뚜껑 닫고 15분 정도 끓여 주세요~

닭이 완전히 익었다 싶을때 양파를 넣고
바특하게 조려 주세요~

청양고추와 파를 넣고 한번 휘저어 준 후
간보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

후추 톡톡하고 깨소금 솔솔 뿌려
마무리 하면 닭볶음탕 완성~

비주얼만 봐서는 색이 빨개
많이 매울거 같지만 케첩이 들어가
많이 맵지 않고 기분좋게 적당히 매운맛이라
아이들도 같이 먹기 좋아요~

: 닭 데쳐 구운 후 만들면 퍽퍽한 닭가슴살도
퍽퍽하지 않고 쫄깃쫄깃한 맛이 나요~

등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-05

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댓글 1

#닭볶음탕 #보양식 #닭 #밥도둑 #메인반찬 #닭도리탕 #닭매운탕 #닭고기 #여름보양식

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