Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,676
상품목록
main thumb
요그남cook

칼칼한 제주산 갈치 조림 만들기

마트에서 제주산 갈치 세일하여 싸게 사서 집에서 만들어 보았습니다.
3인분 60분 이내 중급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갈치 손질 하기
지느러미는 가위로 잘라내고, 은색 광택 비늘은 칼로 긁어 없애주세요.
갈치 염지하기
비린내를 잡기위하여 갈치를 소금물에 30분간 재워 주세요.

쌀뜨물 3컵, 소금 2T, 소주 1/2컵

야채 손질 하기
대파, 홍고추, 청양고추는 어슷썰기로 썰어주세요.
양파도 큼지막하게 채썰어 주세요.

양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개

냄비에 무를 깔아주시고 쌀뜨물을 넣어 무가 익을때까지 끓여주세요.
무를 젓가락으로 찔렀을때 살짝 들어가면 어느정도 익은것입니다.

살뜨물 2L

센불

무가 어느정도 익으면 갈치와 만들어준 양념장을 넣고 약 15분간 끓여주세요.
15분 후에 간이 싱거우면 어간장 또는 양조간장으로 간을 해줍니다.

중불

마무리 약불로 약 10분간 조리듯 끓여 주세요.

약불

팁-주의사항
갈치는 염지하여 사용하면 비린내를 없앨 수 있으며, 갈치 내에 간이 고루고루 베어 더욱 맛잇게 먹을 수 있습니다.

등록일 : 2020-04-20 수정일 : 2020-04-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요그남cook

요리하는 그냥 남자

댓글 0
파일첨부
오리불고기 맛보장 레시피
더보기
감자전 맛보장 레시피
더보기
만두국 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기
고등어조림 맛보장 레시피
더보기
스팸마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
양파덮밥 맛보장 레시피
더보기
불고기전골 맛보장 레시피
더보기
만두전골 맛보장 레시피
더보기
어묵잡채 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피