시원하고 감칠맛 나는 콩나물김칫국 만들기

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이웃사슴

시원하고 감칠맛 나는 콩나물김칫국 만들기

해장이 필요하거나, 속이 시원해지는 국물이 마시고 싶을 때 자주 끓여 먹는 콩나물김칫국!
결혼 전에 엄마가 해 주던 맛을 잊지 못해 직접 레시피를 전수받아 만들어 보았어요!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

육수
800ml 구매
콩나물
200g 구매
김치
1공기 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 800ml와 육수 티백을 넣고 10분간 끓여 육수를 우린다.

김치를 쫑쫑 썬다.

대파는 어슷썰어 준비한다.

냄비에 들기름 1큰술과 쫑쫑 썬 김치를 넣고 볶는다.

김치가 적당히 볶아지면 육수 800ml와 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 팔팔 끓인다.

콩나물을 넣고 끓일 때는 냄비 뚜껑을 열거나 닫거나 둘 중 하나만 해야 해요. 열었다 닫아다 하면 비린내가 난답니다.

보글보글 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤 다진 마늘 1큰술과 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 30분간 더 끓인다.

끓이는 시간은 기호에 따라 조절해 주세요. 저는 푹 끓인 국을 좋아해서 오래 끓였답니다.

마지막으로 대파를 넣고, 소금으로 부족한 간을 맞춘 뒤 한소끔 더 끓이면 완성!

: 육수가 없다면 쌀뜨물을 사용해 보세요!

콩나물김치국 관련 상품

등록일 : 2020-04-16 수정일 : 2020-04-16

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#콩나물 #김치 #해장요리 #해장국 #속풀이 #국 #간편국 #간단국

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