소풍 떠나고 싶은 봄나물 도시락

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저녁노을

소풍 떠나고 싶은 봄나물 도시락

소풍 떠나고 싶은 봄나물 도시락 코로나19로 외출도 자제하고 학교에는 온라인 개학으로 바쁜 일상입니다. 일찍 일어나 싸 간 도시락입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[봄나물(두릅, 곰취, 머위, 돌나물)재료]

두릅
1줌 구매
곰취
1줌 구매
머위
1줌 구매
돌나물
1줌 구매
초고추장
약간 구매

[호박전재료]

호박
1개 구매
밀가루
3숟가락 구매
계란
2개 구매
식용유
구매
소금
약간 구매

[땡초 계란말이재료]

땡초
7개 구매
계란
5개 구매
당근
1/5개 구매
식용유
구매
소금
약간 구매

[쑥국재료]

쑥
1줌 구매
멸치 육수
6컵 구매
된장
1숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매

[잡곡밥재료]

쌀
4인분 구매
강낭콩
구매
차조
약간 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쑥 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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1. 봄나물(두릅, 곰취, 머위, 돌나물)
손질한 봄나물은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 물기를 빼둔다.

두릅 손질법 레시피

2. 호박전
호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 뿌려 준비해 둔다.
봉지에 썰어둔 호박을 넣고 밀가루, 계란 물을 입힌 후 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

3. 떙초 계란말이
당근과 청양초는 잘게 썰어 준비한다.
계란은 풀어서 채에 받쳐 썰어둔 채소, 소금을 넣고 잘 섞어둔다.

프라이팬에 식용유를 두르고 계란 물을 1/3만 부어준다.
계란이 반쯤 익으면 말아주고 3차례 나눠 부어주고 말아주면 완성된다.

식혀서 썰어 담아낸다.

4. 쑥국
멸치와 다시마로 육수를 내준 후 된장, 들깨가루를 넣어준다.
마지막에 손질한 쑥을 넣고 마무리한다.

쑥 손질법 레시피

5. 잡곡밥
밥을 지어 통에 담아준다.

봄나물도시락 관련 상품

등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

구세영 2020-05-12 22:23:33

항상 잘 보고있습니다 감사합니다 정말

댓글 0

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