닭볶음탕 매운맛&순한맛 한 번에 끓이기

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귀요리

닭볶음탕 매운맛&순한맛 한 번에 끓이기

[유튜브 : 귀찮아서 하는 요리_귀요리TV]

아이반찬 어른반찬
맵기조절 때문에 곤란해서

간장 베이스로 순한 맛을 완성 후

마지막에 '페페론치노'만 추가 해
매운 맛을 완성했어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

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졸졸 흐르는 찬 물에 닭을 담근 채(잡내제거) 가위로 지방을 제거합니다. 나중에 떠오르는 기름양을 줄일 수 있어요

닭이 잠길만큼의 우유를 넣어 잡내를 완벽히 잡아줍니다

양파 2, 감자 2, 파 1줄을 큼직하게 썰어줍니다

우유를 버리고 찬 물에 헹군 닭에 닭이 잠길만큼의 생수를 붓습니다

센 불에 화르르 끓여 거품을 한 번 걷어낸 뒤 불을 중강불로 줄이고 야채를 넣습니다

야채가 다 익으면 아이용 닭볶음탕은 다른 냄비에 옮겨 졸여서 완성! 어른용은 페페론치노을 4~8개 정도 넣습니다. (8개면 라면 매운 맛)

깨를 비벼서 뿌리면 완성

: *닭볶음탕에 굴소스 1스푼은 언제나 필수
*페페론치노 대신 다른 매운 고추도 OK
*냄비는 2개 준비하세요

등록일 : 2020-04-12 수정일 : 2020-04-12

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레시피 작성자About the writer

귀찮아서 하는 요리_귀요리 https://www.youtube.com/channel/UCNUsZ7rndfLYIkyFlIHquSg

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#아이반찬 #아빠반찬 #한그릇요리 #순한 #닭요리 #초간단

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